Inhoudsopgave
Advertenties
3.
MONTEREN – DEMONTEREN VAN HET BESCHERMINGSCHERM
2
Om het draaiende scherm moeiteloos te kunnen reinigen, kan het
verwijderd worden en het plastic scherm, die betrekking heeft op.
• Demonteren van het scherm :
- De machine stoppen, de wieg laten zakken, het werktuig en
de kom verwijderen.
- Het scherm is vergrendeld, men moet het dus met de klok mee-
draaien
(1 volledige slag), tot aan de aanslag
- Het scherm naar onderen toe loshaken, het zal vanzelf los
komen.
- Het plastic scherm kan worden verwijderd door het van het
scherm van gaas los te maken. (voor een gebruik zonder meel)
DE MIXER KAN NIET STARTEN ZONDER HET
3.
SCHERM
3.
AANBRENGEN VAN DE KOM EN DE WERKTUIGEN
3
• Als volgt te werk gaan :
- De wieg in de lage stand zetten door de hendel G naar achteren
te duwen.
- Een werktuig in de kom plaatsen.
Opmerking : controleren of de steunvlakken van de
handvaten schoon zijn (zie §4-2).
- De kom boven de wieg plaatsen.
- Het kogelgewricht van de kom in de opening van de wieg steken
en de kom verticaal laten zakken zodat de twee vingers van de
wieg in de gaten van de handvaten gestoken kunnen worden.
3.
3.
WIJZIGING EN KEUZE VAN DE SNELHEID
4
• De elektronische snelheidsregelaar biedt de gebruiker een breed
scala aan gebruiksmogelijkheden en een continu reeks van snelheden
om allerlei soorten werkzaamheden in optimale omstandigheden en met
hoog rendement en uitstekende kwaliteit uit te kunnen voeren.
• Altijd opstarten in lage snelheid 1 om projecties of meelvers-
tuiving te voorkomen, dan geleidelijk de snelheid opvoeren naar
gelang de benodigde werkzaamheden.
3.
MAXIMALE CAPACITEITEN
5
• De werkcapaciteit van een mixer hangt af :
- van het gebruikte werktuig.
- van de aard, de hoeveelheid en de dichtheid van de te bewerken
massa.
- van de optimale snelheid voor kwaliteitswerk.
• Het verwerken van een te grote hoeveelheid gaat altijd ten koste
van de kwaliteit van het werk en de levensduur van de mecha-
nische organen van de mixer en kan leiden tot een abnormale
oververhiiting van de motor en tot zijn plotselinge stilstand
(zie
§ 5-1).
XBE20/30 NL 06 2015
2b
3a
• Opnieuw monteren van het scherm :
- De leisloffen tegenover de inkepingen van de kroon van het
scherm plaatsen.
- Het scherm naar boven toe aandrukken en tegen de klok in
(1volledige slag) totdat het vergrendeld is tegen de aanslag
3.
(moet over een hard punt heen).
2a
Opmerking : Het scherm blijft vastzetten zodra men het
kan draaien
DE MIXER KAN ALLEEN STARTEN ALS HET SCHERM NAAR BEHO-
REN OP ZIJN PLAATS IS AANGEBRACHT EN VERGRENDELD.
- Het werktuig op de as van de werktuighouder steken en tegen
de klok in
draaien om het te vergrendelen.
§
5.3
- De hendel G naar voren trekken om de kom in de juiste
werkstand te zetten.
- Het beschermingsscherm dicht doen.
- Drukken op de knop AAN.
• Gebruikssnelheid van de werktuigen
V
Snelheid van het planeertandwiel (Tr/mn)
A
Hard deeg
B
Zacht deeg
Normaal aanbevolen werkbereik
• Maximale aangeraden hoeveelheden
Producten
Aanmaken
(Hydratatie 60%)
Pizza
(Hydratatie40%)
Kruimeldeeg
Zoet deeg
Croissants deeg
Brioches deeg
Soezendeeg
Vlees
Purée
Borstplaat
Eiwit
Génoise
Koekjes
Meringues
4
3.
2b
3.
4
Referenties
Kom (L) Werktuig
10/20/30
Kg meel
3/6/8
Kg deeg
2,5/5/6
2,5/5/6
2/4/5
Kg meel
2,5/5/6
2,5/5/6
Liter water
2/4/5
Kg
5/10/15
Kg aardappels
5/10/15
kg suiker
3/6/8
16/32/50
Aantal eieren
15/30/45
15/30/45
Kg suiker
0,75/1,5/2,5
draaien
3.
3b
Advertenties
Inhoudsopgave
