Inhoudsopgave
Advertenties
KOOK- EN OPWARMINGSTABEL
Kooktabel
Item
Vermogensniveau
VLEES
Stuk rundvlees
- Rood
- Half doorbakken
-Goed doorbakken
Stuk varkensvlees
Baconstuk
GEVOGELTE
Hele kip
Kipporties
Borst (met been)
VIS
Visfilets
Hele makreel, zonder
ingewanden en voorbereid
Hele forel, zonder
ingewanden en voorbereid
Zalmmoten
OPMERKING : De bovenvermelde tijden dienen alleen als een voorbeeld. Houd rekening met verschillen van
individuele smaken en voorkeuren. De tijden kunnen ook van de vorm, snijmanier en
samenstelling van het voedsel afhangen.
Diepvriesvlees, gevogelte en vis moeten volledig worden ontdooid vóór het garen.
Kooktijd
per lb./450g
P - 80
8 - 10 min.
P - 80
9 - 11 min.
P - 80
11 - 13 min.
P - HI
12 - 14 min.
P - HI
8 - 10 min.
P - HI
6 - 8 min.
P - 80
5 - 7 min.
P - 80
6 - 8 min.
P - HI
4 - 6 min.
P - HI
4 - 6 min.
P - HI
5 - 7 min.
P - HI
4 - 6 min.
22
Speciale aanwijzing
- Afgekoeld vlees en gevogelte moeten minstens
30 minuten vóór het koken uit de koelkast
worden gehaald.
- Laat het vlees en gevogelte na het koken altijd
bedekt rusten.
- Doe met een borstel een beetje olie of gesmolten
boter op de vis, of voeg er 15~30ml(1-2
soeplepels) citroensap, wijn, bouillon, melk of
water aan toe.
- Laat de vis na het koken altijd bedekt rusten.
Advertenties
Inhoudsopgave
