Inhoudsopgave
Advertenties
PRINCIPES VAN HET KOKEN IN EEN MAGNETRON
Microgolfenergie is in dit land al sinds de eerste experimenten met RADAR tijdens de Tweede
Wereldoorlog gebruikt om levensmiddelen te koken en te verwarmen. Microgolven zijn altijd aanwezig in
de dampkring, zowel in natuurlijke als kunstmatige bronnen. Bij kunstmatige bronnen hoort radar, radio,
televisie, telecommunicatiekoppelingen en autotelefoons.
HOE EEN MAGNETRONOVEN WERKT
Een magnetronoven behoort tot apparatuur van Groep 2 ISM waarin energie van radiofrequentie internationaal
wordt gegenereerd en in de vorm van elektromagnetische uitstraling gebruikt voor materialenbehandeling. Deze
oven heeft een Klasse B-markering en is geschikt voor gebruik in huishoudelijke instellingen en in instellingen die
direct op een stroomtoevoernetwerk met een lage voltage zijn aangesloten dat energie levert aan gebouwen die
met huishoudelijke doeleinden worden gebruikt.
Ovenbinnenruimte
Magnetron
Golfgeleider
Draaiplateau
WEERKAATSING
CONVERSIETABELLEN
GEWICHTMATEN
15 g
1
/
Engels ons
2
25 g
1 Engels ons
50 g
2 Engels ons
100 g
4 Engels ons
175 g
6 Engels ons
225 g
8 Engels ons
450 g
1 lb.
VLOEISTOFMATEN
1 Kop
1 Pint
1 Quart
1 Gallon
In magnetronovens
wordt elektriciteit in
microgolven
omgekeerd door de
MAGNETRON.
De microgolven
worden weerkaatst
door de metalen
wanden en het
metalen deurscherm.
VOLUMEMATEN
30 ml
100 ml
150 ml
300 ml
10 ounce (
600 ml
= 8 ounce
= 16 ounce (VK 20 ounce)
= 32 ounce (VK 40 ounce)
= 128 ounce (VK 160 ounce)
19
TRANSMISSIE
Dan passeren ze door de
kookvorm en worden door
de watermoleculen in de
levensmiddelen
geabsorbeerd,
alle levensmiddelen bevatten
meer of minder water.
ABSORPTIE
Microgolf
Watermolecuul
De microgolven doen de watermoleculen trillen
waardoor WRIJVING wordt veroorzaakt, d.w.z. HITTE.
Door deze hitte wordt het voedsel gaar. Microgolven
worden ook door vet- en suikerdeeltjes aangetrokken;
levensmiddelen die een hoog gehalte daarvan hebben
zullen dan ook sneller gaar worden. Microgolven
kunnen maar tot een diepte van 4-5 cm doordringen;
naarmate hitte door het voedsel m.b.v. conductie wordt
verspreid, net zoals in een traditionele oven, wordt het
voedsel van buiten binnenwaarts gaar.
1 ounce
1.25 ml
3 ounce
2.5 ml
5 ounce (
1
/
pint)
5 ml
4
1
/
pint)
15 ml
2
20 ounce (1pint)
= 240 ml
= 480 ml (VK 560 ml)
= 960 ml (VK 1.120 ml)
= 3.840 ml (VK 4.500 ml)
Absorptie
Trilling
LEPELMATEN
1
/
theelepel
4
1
/
theelepel
2
1 theelepel
1 soeplepel
Advertenties
Inhoudsopgave
