Inhoudsopgave
Advertenties
Verse levensmiddelen invriezen
Gebruik uitsluitend verse levensmiddelen.
Om de voedingswaarde, het aroma en de kleur zo
goed mogelijk te behouden, dient groente
geblancheerd te worden voordat het wordt ingevroren.
Bij aubergines, paprika's, courgettes en asperges is
blancheren niet noodzakelijk.
Literatuur over invriezen en blancheren vindt u in de
boekhandel.
Opmerking
Al ingevroren levensmiddelen mogen niet met de nog
in te vriezen levensmiddelen in aanraking komen.
Geschikt om in te vriezen:
Bakwaren, vis en zeevruchten, vlees, wild, gevogelte,
groente, fruit, kruiden, gepelde eieren, melkproducten
zoals kaas, boter en kwark, bereide gerechten en
kliekjes zoals soep, eenpansgerechten, gaar vlees en
gare vis, aardappelgerechten, ovenschotels en zoete
toetjes.
Niet geschikt om in te vriezen:
Groentesoorten die meestal rauw worden gegeten,
zoals kropsla en radijsjes, ongepelde eieren,
wijndruiven, hele appels, peren en perziken,
hardgekookte eieren, yoghurt, dikke zure melk, zure
room, crème fraîche en mayonaise.
Diepvrieswaren verpakken
De levensmiddelen luchtdicht verpakken zodat ze niet
uitdrogen of hun smaak verliezen.
1.
Levensmiddelen in de verpakking leggen.
2.
Lucht eruit drukken.
3.
Het geheel van een goede sluiting voorzien.
4.
Vermeld op de pakjes inhoud en invriesdatum.
Voor verpakking geschikt:
Kunststof-, polyetheen- en aluminiumfolie,
diepvriesdozen.
Deze producten zijn in de handel verkrijgbaar.
Niet geschikt voor verpakking:
Pakpapier, vetvrij papier, cellofaan, vuilniszakken
en gebruikte boodschappentasjes.
Als sluiting geschikt:
elastiekjes, clips van kunststof, touwtjes, koudebe-
stendig plakband e.d.
Zakjes en folie van polyetheen kunnen met een folie-
lasapparaat worden dichtgelast.
12
Houdbaarheid van
de diepvrieswaren
Deze hangt af van het soort levensmiddelen.
Op een temperatuur van -18 °C:
▯
Vis, worst, klaargemaakte gerechten, brood en
banket:
tot 6 maanden
▯
Kaas, gevogelte, vlees:
tot 8 maanden
▯
Groente, fruit:
tot 12 maanden
Snelvriezen
De levensmidelen zo snel mogelijk door en door
invriezen zodat vitamine, voedingswaarden, uiterlijk en
smaak behouden blijven.
Om te voorkomen dat bij het inladen van verse
levensmiddelen de temperatuur ongewenst stijgt: een
paar uur vóór het inladen van verse levensmiddelenhet
snelvriessysteem inschakelen. Doorgaans is 4-6 uur
van tevoren voldoende.
Als u het max. vriesvermogen wilt gebruiken, dient u
24 uur vóór het inladen van de verse waar het
snelvriezen in te schakelen.
Kleinere hoeveelheden levensmiddelen (max. 2 kg)
kunnen zonder gebruik van het snelvriessysteem
worden ingevroren.
Opmerking
Als het snelvriessysteem is ingeschakeld kunnen de
bedrijfsgeluiden toenemen.
In- en uitschakelen
Toets Snelvriezen 3 indrukken.
Is snelvriezen ingeschakeld, dan licht de toets op.
Het snelvriessysteem wordt na 2½ dagen automatisch
uitgeschakeld.
Advertenties
Inhoudsopgave
