Inhoudsopgave
Advertenties
Vacumeerapparaat F-110
Leidraad voor het gebruik van zakken
Kwetsbare en vochtige voedingsmiddelen, en middelen die bij het verpakken hun vorm moeten
behouden, moeten vooraf worden ingevroren. Levensmiddelen als vlees, bessen en brood kunnen
24 uur lang worden ingevroren, zonder dat dat schade of vriesbrand veroorzaakt. Zodra de
levensmiddelen hard zijn geworden, zijn ze klaar om te verpakken.
Als u niet-bevroren, vers vlees verpakt, leg dan een stuk keukenpapier op het vlees. Op deze manier
wordt veel van het vocht geabsorbeerd.
Om vloeibare voedingsmiddelen als soepen of sauzen te verpakken, vriest u ze vooraf in, in een
vacuümdoos of een ijsblokjesvorm, of verzegelt u de zak „zonder vacuüm": leg in dat geval de zak
alleen maar op de sealbalk of aandrukrand. Leg de opening van de zak NIET in de vacumeerkamer.
Start het sealproces (Schweißen). Zo voorkomt u dat er vloeistoffen uit de zak worden afgezogen.
Bij objecten met scherpe punten of randen, zoals kluiven, dekt u de kanten af met papier of met de
resten van het folie van een vacuümzak. U kunt ook de vertrouwde ALLPAX inlegborden gebruiken.
Groenten moeten voor het verpakken worden geblancheerd. Verhit ze kort door en door in kokend
water of een magnetron; ze moeten nog steeds knapperig zijn. Vervolgens laten afkoelen in koud
water.Verpak nooit paddenstoelen of knoflook onder vacuüm.
Vacuümdozen gebruiken
Het ALLPAX vacuümverpakkingsapparaat F-110 kan ook dozen vacumeren.
Hiervoor geschikte modellen vindt u in ons assortiment aan toebehoren. Op het ventiel in de deksel
van de doos staat de tekst „Öffnen" (openen), „Vakuum" (vacumeren) en „Verriegeln" (vergrendelen).
Zorg dat de deksel van de doos droog is en dat de sluiting schoon is. De doos mag maximaal tot 3/4
gevuld worden.
Draai het ventiel in de vacumeerstand (Vakuum). Pak de slang en sluit deze aan op de aansluiting
voor toebehoren op de deksel van het apparaat. Sluit het andere uiteinde van de slang aan op de
deksel van de doos. Druk op de „Nur Vakuum"-knop. Het apparaat begint met afzuigen. Druk vervol-
gens zachtjes op de deksel van de doos. (U kunt het proces te allen tijde beëindigen met een druk
op de „Stopp"-knop.)
Na het afzuigen stopt het apparaat automatisch. Draai nu eerst het ventiel in de vergrendelstand
(Verriegeln) en verwijder pas dan de slang van de doos. Bewaar de doos in de koelkast. Als u de
vacuümdoos later weer wilt openen, draait u het ventiel naar „Öffnen" (openen).
Belangrijke aanwijzingen voor het gebruik van vacuümdozen
Gebruik alleen dozen die bedoeld zijn voor vacumeren. Andere dozen kunnen mogelijk door de
onderdruk imploderen. Verpak geen hete levensmiddelen. De aangezogen damp maakt de pomp
kapot. Vries vacuümdozen niet in. Temperaturen lager dan -18°C of hoger dan 100°C kunnen va-
cuümdozen beschadigen. Druk de deksel van de doos bij het beginnen van het afzuigproces licht
aan. Was de deksel van de doos met de hand af. Doe de deksels niet in de vaatwasser of
magnetron. De dozen zelf zijn wel geschikt voor vaatwasser en magnetron.
Levensmiddelen in fijngemalen of korrelvorm dient u af te dekken met keukenpapier om te
voorkomen dat delen van het voedsel in het vacuümmechanisme terechtkomen.
Voedsel vacuümverpakken is geen gelijkwaardig alternatief voor inkoken. Bederfelijke
levensmiddelen moeten gekoeld of ingevroren worden bewaard.
9
Advertenties
Inhoudsopgave
