Inhoudsopgave
Advertenties
Vinologics B.V.
5.6. TAFEL MET TEMPERATUREN VOOR DE SERVEREN VAN WIJN
Alle wijnen rijpen op dezelfde temperatuur, wat een constante temperatuur is die tussen 11ºC
en 14ºC ligt. Onderstaande tabel geeft de beste temperatuur voor het drinken van wijnen aan:
AANBEVOLEN TEMPERATUREN VOOR HET SERVEREN VAN WIJN
MOUSSERENDE WIJNEN
BIJZONDERE
MOUSSERENDE WIJNEN
LICHTE WITTE EN
DROGE WIJNEN
WITTE HALFDROGE EN
COMPLEXE WIJNEN
WIT VERSTERKT
Rosé
JONGE RODE WIJNEN
PINOT NOIR RODE
WIJNEN
GEWONE RODE WIJNEN
RAW GRANS
BIJZONDERE WIJNEN
BIJZONDERE WIJNEN
BIJZONDERE WIJNEN
BIJZONDERE WIJNEN
BELANGRIJKE INFORMATIE OVER TEMPERATUUR
Uw apparaat is ontworpen om optimale opslagomstandigheden en/of serveertemperatuur voor
uw wijnen te garanderen.
Kwaliteitswijnen vereisen een langere en mildere rijping en hebben specifieke omstandigheden
nodig om hun volledige potentieel te bereiken.
Alleen de "proeverij" temperatuur varieert afhankelijk van het type wijn (Zie "Tabel met
temperaturen voor het serveren van wijn" hierboven). Hetzelfde als in natuurlijke kelders gebruikt
door wijnhuizen voor langdurige opslag, meer dan de exacte temperatuur, wat belangrijk is
temperatuur "consistentie". Met andere woorden, zolang de temperatuur in uw kelder constant
is (11ºC - 14ºC) worden uw wijnen in perfecte staat opgeslagen. Niet alle wijnen verbeteren met
veroudering. Sommige moeten worden geconsumeerd jonge (2 - 3 jaar), terwijl anderen hebben
een enorme capaciteit voor veroudering (50 jaar of meer). Alle wijnen hebben een optimale
rijpingstoestand. Neem contact op met uw wijnleverancier om deze informatie te verkrijgen.
Cava, Cremat, Champagne, Saumur, Mousserende wijn.
Milesimé champagne.
Penedes, Alvariño, Sauvignon uit de Elzas.
Bourgondië, Chardonnay Navarra en Catalaans, Gravés,
Rioja, Aulese.
Sauterne, laat oogsten.
Kan zeer koud worden geserveerd
Loire, Rioja alavesa, Rhônekust
Bourgondië
Bordeaux, Bourgondië, Rioja
Ribera del Duero, Cruz gerangschikt Bourdeaux, Côte-Rotie.
Fijne sherry (Sherry).
Amontillado Sherry, Oloroso Sherry, Madeira, Port wijnen.
Vintage Port.
Natuurlijke zoete wijnen
WIJNKASTEN
ºC
4-7
ºC
9-8
ºC
6-8
ºC
9-12
ºC
11-13
ºC
5-8
ºC
10-12
ºC
16-17
ºC
14-15
ºC
17-18
ºC
9-11
ºC
15-16
ºC
16-18
ºC
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
