Inhoudsopgave
Advertenties
Het SEAR STATION gebruiken
Schroeien is een directe grilltechniek voor verschillende
vleessoorten, zoals biefstuk, stukken gevogelte, vis en
karbonades. Bij schroeien wordt een hoge temperatuur
gebruikt om de buitenkant van het voedsel mooi bruin
te maken. Door beide kanten van het vlees te schroeien
wordt het oppervlak gekaramelliseerd, en dat zorgt voor
een lekkerdere smaak.
Het ontsteken van de brander van het Sear Station ( )
gaat op dezelfde manier als bij hoofdbranders: elke
brander gaat onafhankelijk van de andere branders aan.
1) Open de deksel en steek alle branders aan, inclusief
die van het Sear Station. Zie het onderdeel DE
BARBECUE AANSTEKEN MET BEHULP VAN HET
ELEKTRISCHE ONTSTEKINGSSYSTEEM.
2) Verwarm de barbecue met gesloten deksel voor,
voor met alle branders op de start/high-stand ( )
voor 10 tot 15 minuten of totdat de thermometer
een temperatuur aangeeft van 500°F (260°C).
3) Laat na het voorverwarmen de regelknop van de
Sear Station-brander en de regelknoppen van de
aangrenzende branders op de start/high-positie
staan (A). De Sear Station-brander werkt in tandem
met aangrenzende branders (B). De resterende
brander(s) kan/kunnen worden uitgeschakeld,
of laag gezet.
4) Plaats vlees direct boven het SEAR STATION en
sluit de deksel. Schroei beide kanten één tot vier
minuten (C), afhankelijk van het type en de dikte
van het vlees. Zodra het schroeien klaar is, kan het
vlees bij naar gematigde hitte worden verplaatst en
tot de gewenste gaarheid gebarbecued.
Opmerking: Gaar voedsel altijd met gesloten deksel voor
maximale hitte en om steekvlammen te voorkomen.
Naarmate u ervaring opdoet met het gebruik van het
SEAR STATION raden wij u aan om met verschillende
schroeitijden te experimenteren om te ontdekken welke
het beste smaakt.
De branders doven
1) Druk elke regelknop voor de branders in en draai
vervolgens helemaal naar de uit-stand ( ).
2) Draai de gastoevoer op de LPG-tank uit.
14
B
1
Advertenties
Inhoudsopgave
