Inhoudsopgave
Advertenties
Braadtabel
Soort vlees
Rundvlees
Gebraden rundvlees
Gebraden rundvlees
Rosbief, rosé
Rosbief, doorbakken
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met huid
Buikstuk
Buikstuk
Schouderstuk
Varkensrollade
Casselerrib
Gehakt
Kalfsvlees
Kalfsrollade
Kalfsschenkel
Lamsvlees
Lamsrug
Hamelbout
Wildbraad
Hazenrug
Reebout
Wild zwijnbout
Gevogelte
Hele kip
Slachtkuiken
Eend
Gans
Kalkoense haan, hen
Vis
Hele vis
Vissoufflé
Grilleren en bruinen
• Wees extra voorzichtig bij het grilleren. Door de hoge
temperatuur van de infragrill zijn het rooster en de rest van
het toebehoren van de oven zeer heet. Gebruik daarom
ovenwanten en een speciale vleestang!
• Uit het vlees waarin u prikt kan heet vet spuiten (bijvoorbeeld
uit worstjes). Gebruik een vleestang om brandwonden aan
huid of ogen te vermijden.
• Houdt voortdurend toezicht op het grilleren. Het vlees kan
snel verbranden door de hoge temperatuur!
• Laat kinderen niet te dicht bij de grill komen.
• De oven met de infragrill is geschikt voor het klaarmaken
van knapperige worstjes, in stukken gesneden vlees en
vismoten (biefstuk, schnitzel, zalmmoten...) of voor toast en
voor het bruinen.
Raadgevingen voor het grilleren
• Bij het grilleren moet de ovendeur altijd dicht zijn.
• In de grilleertabel vindt u gegevens over de temperatuur, de
stand en de grilleertijd. Omdat de grilleertijd sterk afhankelijk
is van het soort, gewicht en de kwaliteit van het vlees,
kunnen afwijkingen optreden.
• Verwarm de infragrill ongeveer 3 minuten voor.
• Bij het bakken op het rooster dit invetten, zodat het vlees er
niet aan vastbakt.
• Leg dunne stukken vlees op het rooster. Plaats het bakblik
onder het rooster om het druipende vet en vleessap op te
vangen. Plaats beide op de telescopische geleiders of schuif
ze in het rekje van de oven.
• Keer het vlees dat u grilleert na afloop van de helft van de
tijd. Keer dunne stukken maar één maal, grotere meerdere
malen. Gebruik bij het keren een vleestang, zodat er niet te
veel vleessap uit het stuk loopt.
• Donkere vleessoorten worden beter en sneller bruin dan licht
varkens- of kalfsvlees.
10
Gewicht
(in g)
(van onderaf)
1000
1500
1000
1000
1500
1500
2000
1500
1500
1500
1500
1500
1700
1500
1500
1500
1500
1500
1200
1500
1700
4000
5000
1000
1500
• Reinig de oven en het toebehoren na elk gebruik, zodat het
Aanwijzingen voor gebruik, opstelling en aansluiting
Richel
Temperatuur
(in °C)
2
200-220
2
200-220
2
220-230
2
220-230
2
180-190
2
190-200
2
180-200
2
200-220
2
200-220
2
180-200
2
210-220
2
180-200
2
180-200
2
190-200
2
190-200
2
190-210
2
190-210
2
190-210
2
200-210
2
200-210
2
180-200
2
160-170
2
150-160
2
200-210
2
180-200
vet de volgende keer niet inbrandt.
Braadtijd
(in min.)
100-120
120-150
30-40
40-50
140-160
120-150
150-180
120-140
120-140
100-120
60-70
90-120
120-130
100-120
120-130
100-120
100-120
100-120
60-70
70-90
120-150
180-200
180-240
50-60
50-70
Advertenties
Inhoudsopgave
