Inhoudsopgave
Advertenties
Oven
Gelieve de veiligheidsrichtlijnen op pagina 37te respecteren!
Tijdens het werken met de oven wordt de oven heet. Om de behuizing af te
koelen wordt de koelventilator ingeschakeld, zodra de behuizing warm
wordt. De koelventilator blijft lopen tot de behuizing is afgekoeld
- ook als het apparaat is uitgeschakeld.
Het ventilatorgeluid is een normaal bedrijfsgeluid; er is geen sprake van een
storing.
Keuze van de werkwijze en de temperatuur
Op het bedieningspaneel brandt het controlelampje voor de verwarming wan-
neer de oven opwarmt; het dooft uit zodra de ingestelde temperatuur be-
reikt is.
Schakelaarsymbolen en werkwijzen
O
Uit
Verlichting
!
Hetelucht
#
koude-luchtcirculatie
#
Boven-/onder
$
verwarming
Onderverwarming
-
Bovenverwarming
.
Grill
*
Grill voor grote
+
oppervlaktes
Intensieve hetelucht
0
Pizza-stand
Werkwijze kiezen:
ovenschakelaar (linker schakelaar)
naar rechts draaien
Temperatuur instellen:
temperatuurschakelaar (2e schakelaar
van links) naar rechts draaien.
braden, bakken, koken op verschillende ni-
veau's.
Zonder temperatuurinstelling,
om behoedzaam te ontdooien en af te koelen.
Voorverwarmen,
bakken van biscuit en vochtig gebak
Voorbakken van zeer vochtig gebak, inmaken
Gratineren.
Grillen van kleine hoeveelheden. De stukken
vlees in het midden van het braadrooster
leggen.
Grillen van grote hoeveelheiden, b.v. steak,
vis en worstjes, maar ook om toast en oven-
schotels te gratineren
Bakken van plaatgebak met droog belegsel,
b.v. kruimelkoek,
intensief braden van grote stukken gebraad
en groot gevogelte zoals gans en kalkoen.
Bakken van brood, pizza en vochtig gebak,
inmaken
Inschuifelementen
Ovenbodem niet met aluminiumfolie afdekken!
Bakplaaten:
Bij het uitnemen lichtjes optillen.
Als ze weer zijn ingeschoven, moet de schuine kant van de platen naar de
ovendeur gericht zijn.
Druippan en bakplaat met de beide gaten naar achter in de oven schuiven.
Toepassingen
Bakken
Opmerkingen i.v.m. bakken
Hetelucht
#
Geen voorverwarmen - bakken op verschillende niveau's tegelijk mo-
gelijk.
Ovenrichels:
één plaat
3e richel van onder
twee platen
3e en 6e richel
drie platen
1e, 4e en 7e richel
vier platen
1e, 3e, 5e, 7e richel
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak (vormgebak) moet de baktijd
per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
Neem de bakplaten afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de brui-
ningsgraad.
Wanneer in uw recept geen temperatuur voor hetelucht is aangegeven, bakt
u bij voorkeur met hetelucht op 160 °C.
Belangrijk:
bij taart met vochtig fruitbelegsel is de vochtontwikkeling bijzonder hoog.
Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
Boven-/onderverwarming
$
Voorverwarmen - bakken op één niveau.
Voorverwarmen met intensieve hetelucht, na het bereiken van de temperatu-
ur op Boven-/onderverwarming terugdraaien.
Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder goed
geschikt.
Intensieve hetelucht
0
Geen voorverwarmen - bakken op één niveau.
Alleen voor plaatgebak met droog belegsel zoals kruimelkoek.
Pizza-stand
Backen op één niveau
voor vochtig gebak
–
voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)
–
voor brood
–
38
Rooster:
Let erop dat de inkeping in de roosters
altijd naar achter is gericht.
EEB 620.0
Advertenties
Inhoudsopgave
