Inhoudsopgave
Advertenties
Het invriezen en bewaren van levensmiddelen
Platte stukken vlees en vis kunnen
gedeeltelijk ontdooid in een hete braad-
pan worden gelegd.
Fruit kan bij kamertemperatuur zowel
in de verpakking als ook in een afge-
dekte schaal ontdooien.
Groente kan in het algemeen in bevro-
ren toestand aan kokend water worden
toegevoegd of in heet vet worden ge-
stoofd. De kooktijd is iets korter dan bij
verse groente.
Vries geheel of gedeeltelijk ontdooi-
de levensmiddelen niet opnieuw in.
Pas nadat u deze levensmiddelen
hebt gekookt of gebraden kunt u ze
opnieuw invriezen.
Het bereiden van ijsblokjes
Vul het bakje voor ijsblokjes voor drie-
vierde deel met water en zet het op de
bodem van van één van de diepvriesla-
den.
Als dit bakje is vastgevroren, gebruik
dan een stomp voorwerp, bijv. een le-
pelsteel om het los te maken.
Als het bakje even onder stromend wa-
ter wordt gehouden laten de ijsblokjes
gemakkelijk los.
Het bereiden van consumptie-
ijs
Gebruik hiervoor een bakje voor ijsblok-
jes zonder rooster.
Consumptie-ijs heeft afhankelijk van
het vetgehalte iets langer nodig om in
te vriezen dan waterijs.
Als het bakje even in water wordt ge-
plaatst kan het consumptie-ijs er ge-
makkelijk uit worden gehaald.
Het snelkoelen van dranken
Wanneer u flessen drank in het appa-
raat hebt gelegd om snel te koelen,
haal ze er dan na maximaal één uur
weer uit.
Doet u dat niet dan springen ze uit el-
kaar.
Diepvriesplateau
Op het diepvriesplateau kunt u kleinere
producten invriezen, niet alleen fruit en
groenten maar ook kruiden, zonder dat
dat ten koste gaat van de kwaliteit.
De producten blijven in vorm en de
kans dat ze aan elkaar vastvriezen is
klein.
Leg de in te vriezen producten op
het diepvriesplateau.
Hang het diepvriesplateau in één
van de bovenste diepvriesladen.
Laat de producten 10 tot 12 uur stevig
invriezen. Hevel ze dan over in een
diepvrieszak of diepvriesbakje en leg
ze dan in de diepvriesladen.
19
Advertenties
Inhoudsopgave
