Gevogelte en vlees
Gevogelte
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Kipfilet
per stuk
0,15 kg
Eendenborst*
per stuk
0,35 kg
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Rundvlees
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Dunne rosbief,
1 kg
medium*
Dikke rosbief,
1 kg
medium*
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Varkensvlees
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Varkensfilet*
0,5 kg
Varkensmedaillons*
ca. 3 cm dik
Casselerrib
in plakjes
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Worsten
Levensmiddelen
Weense worstjes
Witte worst
Vis
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Dorade, heel
per stuk 0,3 kg met +
Doradefilet
per stuk
0,15 kg
Visterrine
Bain-marie-vorm
1,5 l
Forel, heel
per stuk 0,2 kg met +
Kabeljauwfilet
per stuk
0,15 kg
Zalmfilet
per stuk
0,15 kg
Mosselen
1,5 kg
Roodbaarsfilet
per stuk
0,15 kg
Zeetongrolletjes,
gevuld
Toebehoren
zonder gaatjes
zonder gaatjes
Toebehoren
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
Toebehoren
zonder gaatjes
zonder gaatjes
zonder gaatjes
Toebehoren
met +
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
Toebehoren
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
zonder gaatjes
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
met +
zonder gaatjes
Hoogte
Functie
2
Stomen
2
Stomen
Hoogte
Functie
2
Stomen
3
Stomen
1
Hoogte
Functie
2
Stomen
2
Stomen
2
Stomen
Hoogte
Functie
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Hoogte
Functie
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
15 - 25
100
12 - 18
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
25 - 35
100
30 - 40
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
10 - 12
100
10 - 12
100
15 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
80 - 90
12 - 18
80 - 90
15 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 - 90
10 - 20
80 - 90
10 - 20
19