Inhoudsopgave
Advertenties
2.
BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT
2.1
Technische beschrijving
In de oven bevindt zich een verwarmingselement die de lucht in de oven verwarmt. De warme
lucht wordt door middel van een ventilator gelijkmatig over de totale ruimte verdeeld. De ventilator
wisselt regelmatig van draairichting. Hierdoor is de temperatuur overal in de oven gelijk en worden
de producten mooi egaal gebakken. De elektronische besturing houdt de temperatuur in de oven
tijdens de ingestelde tijd op de ingestelde waarde. Tijdens het gehele proces, wordt de ovenruimte
verlicht door halogeenverlichting.
Het p-model oven is uitgevoerd met stoominjectie. Voor het opwekken van stoom in de oven
worden waterpulsen gegeven die door de ventilator wordt verneveld en langs het element wordt
geblazen. Het aantal waterpulsen en het moment van inspuiting kunnen worden ingesteld, zodat
op elk moment tijdens het bakproces de juiste luchtvochtigheid in de ovenruimte heerst.
In de ovenruimte zijn twee liggers aangebracht. Hier op kunnen een tot drie bakplaten (Basic
Convection 3 modellen) of een tot vijf (Basic Convection 5 modellen) worden gelegd. Hierdoor kan
de oven, al naar gelang de producthoogte, altijd economisch worden ingedeeld.
Het p-model oven beschikt over een programmeerbare besturing met de mogelijkheid tot het
opslaan van maximaal 25 programma's. Elk programma bestaat uit 3 bak fasen waarin de baktijd,
temperatuur, het aantal stoompulsen en stoommode die ingesteld kunnen worden.
2.2
Beoogd gebruik
De oven is uitsluitend ontworpen voor het rijzen en afbakken van brood of het opwarmen van
snackproducten.
De fabrikant accepteert geen enkele aansprakelijkheid voor schade of letsel veroorzaakt door het
niet strikt naleven van de veiligheidsrichtlijnen en veiligheidsvoorschriften in deze handleiding of
door onachtzaamheid tijdens installatie, gebruik, onderhoud en reparatie van het in dit document
vermelde apparaat en eventuele bijbehorende accessoires.
Gebruik het apparaat uitsluitend in een technisch perfecte staat.
2.3
Accessoires
Het apparaat bevat de volgende standaardaccessoires:
Sleutel voor demontage en montage ventilatorplaat
Waterfiltersysteem
Bakplaat 40x60
Siliconen mat voor bakplaat 40x60
Bakplaat 40x60 geperforeerd en gecoat
Rooster 40x60
Ovenwanten
Ovenwanten, lang
Gebruikershandleiding.
NL
9 / 24
BC
Advertenties
Inhoudsopgave
