Inhoudsopgave
Advertenties
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en
leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
Vlees
Rundvlees
Gestoofd rundvlees
Runderfilet, medium
Rosbief, medium
Steaks, 3 cm dik, medium
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees
Kalfsschenkel
Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd
(bijv. halsstuk)
Braadstuk, zonder zwoerd
(bijv. schouder)
Varkensfricandeau
Varkensvlees, mager
Casselerib met been
Steaks, 2 cm dik
Varkensmedaillons, 3 cm dik
Lamsvlees
Lamszadel met been
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Wildbraad
Reerug met been
Reebout zonder been
Wild zwijn
Hertenvlees
Konijn
Gehakt
Gebraden gehakt
Worstjes
Worstjes
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,0 kg
gesloten
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
1,0 kg
open
Rooster + braads-
lede
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg
open
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Rooster + braads-
lede
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
gesloten
Rooster + braads-
lede
Rooster + braads-
lede
1,5 kg
open
open
1,5 kg
open
1,5 kg
gesloten
1,5 kg
gesloten
1,5 kg
gesloten
2,0 kg
gesloten
van 500 g
open
vlees
Rooster + braads-
lede
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
5+1
(
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
3+1
4
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
5+1
(
2
4
1
4
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
4+1
(
Temperatur
Tijdsduur
in °C,
in minuten
grillstand
210-230
100
200-220
120
190-210
140
210-230
60
200-220
80
220-240
60
3
15
190-210
110
180-200
130
170-190
150
210-230
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
190-210
130
180-200
160
170-190
190
220-230
30
200-220
120
190-210
140
180-200
160
200-220
70
3
20
3
10
190
60
150-170
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
3
15
19
Advertenties
Inhoudsopgave
