Inhoudsopgave
Advertenties
Advies-tabel voor het bakken en braden
Gerecht
Roerdeeg
cake
tulband
cake in vormpjes
appelcake
Schwartzwälder cake
marmercake
Klopdeeg
mokkataart (24 Ø)
Zwitserse rol
petit fours
slagroomtaart (24 Ø)
Moscovisch gebak
Kneeddeeg
zandkoekjes
pindakoekjes
harde Wenertjes
vruchtenschuitjes
boterkoek
appeltaart
Roldeeg
banketstaaf
saucijzenbroodjes
pasteitjes
pizza
appelcarré's
Spuitdeeg
spritskoekjes
kattetongèn
soezen
kaasbolletjes
Gistdeeg
brood
krentebrood
kerst/paasbrood
kleine broodjes
rijstevlaai
Vlees braden
kalfsfricandeau (gaar), 1 1/2 kg
rosbief (rood), 1 1/2 kg
varkensfricandeau (gaar), 1 1/2 kg
lamsbout (gaar), 1 1/2 kg
Gevogelte braden
kip, 1 kg
babykalkoen, 1 1/2 kg
tamme eend, 1 1/2 kg
Wild braden
haas, 1 1/2kg
reerug, 1 1/2 kg
konijn, 2 kg
Vis stoven
kabeljauw-moten (alu folie)
visschotel
* Grillelement verwijderen als beide hoogten worden gebruikt.
32
Plaats van onderaf
gerekend
Hete-
Conven-
lucht
tioneel
1 en 3
1
1 en 3
1
1 en 3
2
1 en 3
1
1 en 3
1
1 en 3
1
1 en 3
1
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
1
1 en 3
1
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
1
1 en 3
1
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
—
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
1 en 3
2
2 (1 en 3*)
1
1 en 3*
1
1 en 3*
2
1 en 3
2
1 en 3
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1 en 3
2
2
2
Oven-
temperatuur
Hete-
Conven-
lucht
tioneel
140-160
175-200
140-160
175-200
140-160
175-200
120-140
175-200
140-160
175-200
140-160
175-200
150-160
175-200
180-200
200-225
150-160
175-200
150-160
175-200
150-160
175-200
140
175-200
140
175-200
140
175-200
140
175-200
150-160
175-200
150-160
175-200
180-200
200-225
180-200
200-225
180-200
200-225
180-200
200-225
180-200
200-225
140-160
175-200
150-160
175-200
180-200
200-225
140-160
175-200
180-200
225-250
160-180
200-225
160-180
200-225
160-180
200-225
180-200
225-250
160
175-200
200
250
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
160
175-200
Tijd in
minuten
Hete-
Conven-
lucht
tioneel
70-80
50-60
70-80
50-60
30-40
25-30
80-90
50-60
35-45
55-65
70-80
50-60
35-40
30-40
10-15
10-15
25-30
15-20
35-40
30-40
35-40
30-40
ca 25
ca 15
ca 25
ca 15
ca 25
ca 15
ca 35
20-30
ca 30
30-40
ca 60
55-65
ca 40
35-45
ca 40
35-45
ca 30
ca 25
ca 30
20-25
ca 40
25-45
30-40
15-20
ca 15
5-10
30-40
ca 20
25-30
15-20
30-35
ca 30
40-45
ca 40
20-25
ca 30
25-30
ca 15
25-30
ca 20
ca 90
55-65
ca 35
ca 25
ca 100
70-80
ca 60
40-50
ca 75
55-65
ca 135
100-120
ca 165
120-150
ca 180
ca 150
ca 165
100-120
ca 150
100-120
ca 40
ca 30
ca 40
ca 20
Advertenties
Inhoudsopgave
