Inhoudsopgave
Advertenties
bijeenschrapen die zich in de bakvorm hebben verzameld. De schraper kan op
meerdere manieren worden gebruikt:
- Suiker en karamel terug naar het midden vegen: tijdens het bakken van de
wafels veegt u de suiker terug naar het midden van de bakplaat met behulp van
de schraper. Deze suiker zal in de volgende Luikse wafels verdwijnen en laat ze
glanzen.
- Suiker en karamel verwijderen: gebruik de schraper om al de suiker definitief
uit de bakvorm te verwijderen; daartoe veegt u de schraper schoon met een
vochtige doek (of handdoek).
- De bakvorm schoonmaken: zodra het wafelijzer uitgeschakeld is, maar wel nog
lauwwarm is, rolt u de schraper in een vochtige doek en wrijft u ermee tussen
de vakjes om alle resten (parelsuiker, deeg en karamel) te verwijderen.
NB: Het massieve gietijzer wordt niet beschadigd bij gebruik van de schraper.
Onze bakplaten zijn ontworpen voor intensief gebruik, zelfs bij gebruik van de
schraper.
6.1.2. Aardappelzetmeel (alleen voor Luikse wafels)
Belangrijk: Wij raden het gebruik van aardappelzetmeel voor Brusselse
wafelijzers af. Dit proces verwijdert veel van het vet, waardoor de Brusselse
wafel zou kunnen plakken.
Gebruik een deeg gemaakt van aardappelzetmeel en water. Hiermee verwijdert
u makkelijk alle resten van suiker, karamel en deeg uit de bakvorm. Ga als volgt
te werk (geschatte tijd: 10-15 minuten):
1. Zet de temperatuur voor het wafelijzer in op 220 °C - 240 °C en wacht tot
deze temperatuur bereikt is.
2. Intussen mengt u de ingrediënten: 120 gr. aardappelzetmeel per 200 ml
water. Opmerking: dit mengsel moet vloeibaar zijn.
3. Open het wafelijzer, giet het mengsel op de bakplaten A en B. Laat het deeg
rijzen en verdikken tot er geen vloeibaar mengsel meer te zien is, sluit
vervolgens het wafelijzer gedurende 10-15 minuten.
4. Open het wafelijzer, verwijder het aardappelzetmeeldeeg dat alle resten van
de bakplaten heeft opgenomen en gooi het weg.
5. Vergeet het wafelijzer niet opnieuw in te vetten voordat u nieuwe wafels
bakt.
Let op: Wij raden aan om dit meteen na het bakken te doen, voordat u het
wafelijzer uitschakelt en opbergt. Zo zal het apparaat meteen klaar zijn
wanneer u de volgende keer wafels wilt bakken.
Let op: Is het wafelijzer echter vuil en hebt u even wat tijd vrij, dan raden wij
aan dit meteen te doen en niet te wachten totdat u gedaan hebt met bakken.
5
Advertenties
Inhoudsopgave
