Inhoudsopgave
Advertenties
4.3.1 Vermogensniveaus
Functie
Smelten van boter en chocolade, oplossen
van gelatine
Warm houden van sauzen en soepen, wellen
van rijst
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
Braden in gecoate pannen, voorzichtig braden
(zonder oververhitting van het vet) van schnit-
zels, vis
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van stroperige sauzen en soepen,
bakken van omeletten
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof
Bakken van steaks en verwarmen van water
Tab. 4.2
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de volgende tabel zijn richtwaarden.
Naargelang het kookgerei en de hoeveelheid is het
raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen.
4.3.2 Geschikt kookgerei
INFO
Opwarmtijden en doorverhittingstijden van
de bodem van het kookgerei, alsook de
kookresultaten, worden in doorslaggevende
mate beïnvloed door de opbouw en de
toestand van het kookgerei.
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt
voor stralingsverwarmingselementen.
Het op stralingsverwarmingsoppervlakken
gebruikte kookgerei moet van metaal zijn en
goed warmtegeleidend zijn.
Geschikt kookgerei bestaat uit:
roestvrij staal, koper of aluminium
Q
Q
geëmailleerd staal
Q
Q
gietijzer
Q
Q
Let op de bodem van het kookgerei. De bodem
X
X
van het kookgerei mag geen kromming vertonen.
Door de kromming kan op grond van een verkeerde
temperatuurbewaking van de kookpit het kookgerei
oververhit raken. De bodem van het kookgerei mag
geen scherpe richels en geen scherpe rand vertonen,
anders bestaat risico op krassen op de oppervlakken
van het kookveld.
Plaats het kookgerei direct (zonder onderzetter of
X
X
dergelijke) op de glaskeramiek.
www.bora.com
4.4
4.4.1 Restwarmte-indicator
Vermogensniveau
1
INFO
1-3
2-6
Na het uitschakelen is de kookzone nog warm. Het lampje
op het kookzonedisplay brandt (restwarmte-indicator).
6-7
Na voldoende afkoelen (temperatuur < 60 °C) gaat het
lampje uit.
7-8
9
HY
Beschrijving van het apparaat
Veiligheidsvoorzieningen
Zolang het lampje brandt (restwarmte-
indicator), mag u de kookzone niet aanraken en
er geen hittegevoelige voorwerpen opleggen.
Risico op brandwonden en brand!
NL
13
Advertenties
Inhoudsopgave
