Inhoudsopgave
Advertenties
Klaargemaakte, koude wafels kunt u invriezen. Leg een stukje bakpapier of vetvrij
papier tussen de wafels, zodat ze niet aan elkaar gaan plakken, doe ze in
diepvrieszakjes of geschikte diepvriesdozen en vries ze in.
Haal de wafels later uit de diepvries en laat ze bij kamertemperatuur ontdooien.
Warm de wafels voordat u ze serveert op in de oven bij een temperatuur van ca.
100 °C. Leg ze in een container met deksel of wikkel ze in aluminiumfolie. Hierdoor
drogen de wafels bij hoge temperatuur niet uit.
Recept voor knapperige wafels (ca. 10 stuks)
500 g
bloem
300 g
suiker
400 g
boter
6
eieren
2 zakjes
vanillesuiker
1/2 theelepel
bakpoeder of natriumbicarbonaat
snufje
zout
Meng in een kom bloem, bakpoeder (of natriumbicarbonaat), zout, suiker en vanillesuiker
en maak een kuiltje in het midden.
Laat de boter smelten en meng met de eieren. Giet dit mengsel vervolgens in het kuiltje
en meng tot een glad beslag.
Laat het beslag voor gebruik minimaal een half uur rusten. Bak de wafels bij een
temperatuur van 200 °C gedurende ca. 1,5 - 2 minuten.
- 138 -
Advertenties
Inhoudsopgave
