Inhoudsopgave
Advertenties
5. 2 NUTTIGE TIPS
1 Aanpassen van de dichtheid van de Granita: de juiste dichtheid van de Granita is ingesteld in de fabriek. Om indien
nodig de dichtheid te wijzigen, gebruikt u een standaard schroevendraaier om de stelschroef die zich in de achterwand
van elke tank bevindt als volgt te verdraaien (zie figuur 6):
- rechtsom om een dikker product te verkrijgen (de indicator F gaat omlaag in opening G).
- linksom om een dunner product te verkrijgen (de indicator F gaat omhoog in opening G).
2 Instellen dranktemperatuur: de juiste dranktemperatuur is ingesteld in de fabriek. Om de temperatuur te resetten,
draait u de knop die zich in elke schakeldoos bevindt als volgt:
- rechtsom om de temperatuur te verlagen.
- linksom om de temperatuur te verhogen.
N.B.: de dranktemperatuur wordt alleen geregeld door de thermostaat wanneer de mixer/koelschakelaar(s) op
positie I, frisdrankmodus, staat.
3 De vriestijd van Granita is afhankelijk van vele variabelen, zoals de omgevingstemperatuur, de aanvankelijke
temperatuur van de mix, het suikergehalte (Brix-waarde) en de dichtheidsinstelling.
4 Om de bereidingstijd van Granita te verkorten en de productiviteit te verhogen, is het raadzaam om het product dat in
de dispenser wordt gebruikt voor te koelen.
5 Om de bereidingstijd van Granita te verkorten en de productiviteit te verhogen, moet de tank worden bijgevuld nadat
het productpeil onder de helft van de verdampercilinder daalt en aan het begin van elke dag.
6 Voor een goede bewaring van het product moet de dispenser ook 's nachts minimaal in frisdrankmodus draaien.
Als dit niet mogelijk is en er 's nachts product in de tanks achterblijft, moeten de mixer/koelschakelaars minimaal een uur
voordat het apparaat wordt uitgeschakeld op de positie I worden gezet. Dit voorkomt dat er tijdens de nacht een ijsblok in
het product ontstaat dat schade aan de mixers of aan de motor van de mixers zou kunnen veroorzaken wanneer het
apparaat weer wordt ingeschakeld. Controleer altijd voordat het apparaat weer wordt ingeschakeld of zich geen
ijsblokken hebben gevormd; indien er toch ijsblokken zijn ontstaan, moeten deze uit het apparaat worden verwijderd
voordat het apparaat wordt ingeschakeld. Wanneer het apparaat 's nachts in frisdrankmodus wordt gezet, voorkomt dit
ook dat condens bevriest rond de tanks.
7 Mixers dienen niet te worden uitgeschakeld wanneer zich bevroren product in de tank bevindt: als het product niet
wordt geroerd, kan het bevriezen tot een vast blok ijs. Als de mixers weer worden aangezet in deze situatie, kan schade
ontstaan aan de mixers en aan de mixermotor. Daarom mogen de mixers alleen opnieuw worden gestart als het product
weer is gesmolten.
8 De dispenser is voorzien van een magnetische koppeling waarmee de tandwielmotor (die zich buiten de tank bevindt)
de mixers (in de tank) aandrijft.
De magnetische aandrijving werkt als een "intelligente koppeling" die de mixers automatisch ontkoppelt wanneer ze
vastlopen door ijs of andere oorzaken.
Dit ongemak kan snel worden opgemerkt, aangezien een onderbroken dof geluid u erop attendeert dat de mixers
stilstaan.
In dit geval moet de stekker van de dispenser onmiddellijk uit het stopcontact worden genomen, moet de tank worden
geleegd, en moet de oorzaak van het vastlopen worden verholpen.
9 De dispenser moet hitte kunnen uitstralen.
Indien de dispenser te heet lijkt te worden, controleer dan of er zich geen warmtebron nabij het apparaat bevindt, en of
de luchtstroom door de gleuven in de panelen niet wordt belemmerd door bijvoorbeeld een muur of dozen. Laat ten
minste 15 cm ruimte vrij rond de gehele dispenser.
Als het product in de tanks bevroren is en het waarschuwingslampje van de drukschakelaar UIT is, draait het apparaat
goed.
5. 3 REINIGINGS- EN DESINFECTIEPROCEDURES
1 Het reinigen en desinfecteren van de dispenser wordt aanbevolen om de beste productsmaak en de hoogste efficiency
van het apparaat te behouden. De procedures zoals hieronder beschreven zijn algemeen, en er kunnen als gevolg van
wetgeving op hygiënegebied per land verschillen zijn.
2 Voordat de machine wordt gedemonteerd en gereinigd, moet het product uit de machine zijn verwijderd. Ga hierbij als
volgt te werk:
- zet de aan/uit-schakelaar op de positie I
- zet de mixer/koelschakelaar(s) op positie I (frisdrankmodus)
Figuur 6
Copyright: HSB
Handleiding – Giant 2 – HSB
Advertenties
Inhoudsopgave
