Inhoudsopgave
Advertenties
Opmerking: Als u de deur van de
vriezer probeert te openen direct nadat
u deze hebt gesloten, merkt u enige
weerstand. Dit is normaal. Zodra het
evenwicht is hersteld, gaat de deur
gemakkelijk open.
Belangrijke opmerkingen:
• Vries diepgevroren voedsel dat is
ontdooid nooit opnieuw in.
• De smaak van sommige kruiden in
bereide gerechten (anijs, basilicum,
waterkers, azijn, gemengde krui-
den, gember, knoflook, ui, mosterd,
tijm, marjolein, zwarte peper, enz.)
verandert en wordt sterker indien
deze voor een lange tijd worden
bewaard. Voeg daarom altijd kleine
hoeveelheden kruiden toe aan het
voedsel dat ingevroren moet worden
of voeg de gewenste kruiden toe na
het ontdooien van het gerecht.
• De bewaartijd van voedsel is afhan-
kelijk van het soort smaakmaker dat
wordt gebruikt. Geschikte smaakma-
kers zijn margarine, kalfsvet, olijfolie
en boter. Ongeschikte smaakmakers
zijn pinda-olie en varkensvet.
• Vloeibaar voedsel moet worden
ingevroren in plastic bakjes, terwijl
ander voedsel moet worden ingevro-
ren in plasticfolie of plastic zakken.
122
Gebruik
De onderstaande tabel biedt een
snelle handleiding voor het bewa-
ren van de belangrijkste voedsel-
groepen in de vriescel.
Vlees en vis
Biefstuk
Lamsvlees
Geroosterd
kalfsvlees
Gesneden
kalfsvlees
Gesneden
lamsvlees
Gehakt
Orgaanvlees
(stukken)
Salami
Kip en
kalkoen
Gans en
eend
Hert, konijn
en wild
zwijn
Bereiding
In aluminiumfolie
wikkelen
In aluminiumfolie
wikkelen
In aluminiumfolie
wikkelen
In kleine stukjes
In stukken
In verpakkingen
zonder toege-
voegde kruiden
In stukken
Bewaar in ver-
pakking, ook de
darmen
In aluminiumfolie
wikkelen
In aluminiumfolie
wikkelen
In porties van 2,5
kg of in filets
Maximale
bewaartijd
(maanden)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
Advertenties
Inhoudsopgave
