Inhoudsopgave
Advertenties
2.2 Het beladen van de Toonbank.
Voordat U kunt beginnen met het beladen van de toonbank dient deze eerst zorgvuldig
gereinigd te zijn en de ingestelde temperatuur te hebben bereikt. De zelfbedienings toonbank is
uitsluitend bedoeld voor verpakte producten.
Zorg ervoor dat de toonbank op de juiste manier wordt geladen. Dit kan de luchtcirculatie en
temperatuur beïnvloeden.
- Laadt de toonbank alleen met producten die reeds op bewaartemperatuur gebracht zijn.
- Zorg ervoor dat de producten niet te dicht op en tegen elkaar worden gestapeld, zodat er voldoende
luchtcirculatie gewaarborgd is.
- Houdt rekening met het maximale laadniveau. Als producten te hoog worden opgestapeld kan dit de
luchtcirculatie beïnvloeden.
- Let erop dat de openingen in het uitblaasrooster in de achterwand en aanzuigrooster in de neus niet
worden afgesloten door de producten, inzetstoepen, kleedjes e.d. Hierdoor kan de luchtcirculatie
worden belemmerd, wat kan leiden tot onaanvaardbaar hoge producttemperaturen!
__________________________________________________________________7
Advertenties
Inhoudsopgave
