Inhoudsopgave
Advertenties
2 In gebruik nemen van de Toonbank.
Neem de volgende instructies in acht voor het juist functioneren van de toonbank.
2.1 Invloeden van Buitenaf.
- Probeer plaatsing van de toonbank in direct zonlicht te voorkomen.
Door warmtestraling kan de producttemperatuur ontoelaatbaar hoog oplopen, ook als de
luchttemperatuur in de toonbank op de ingestelde waarden wordt uitgelezen.
- Houdt de verlichtingssterkte in de winkel zo laag mogelijk.
Hiermee wordt extra verlichting bedoeld die van buiten de toonbank op het presentatieplateau kan
schijnen. Richt dus geen spots op het presentatieplateau.
Bovendien is licht één van de belangrijkste oorzaken van het verkleuren van vers vlees en andere
producten.
- Vermijdt warmte-invloeden in de directe nabijheid van de toonbank.
Bespreek dit met Uw installateurs!
Warmtebronnen zijn o.a. radiatoren, kachels, ovens, warmte afgevende machines, spots,
luchtgordijnen bij ingangen.
- Vermijdt luchtverstorende factoren, zoals airconditionings, uitblaasroosters en ventilatoren,
welke invloed hebben op de werking van de toonbank.
Tocht is een oorzaak van onaanvaardbare temperatuurverhogingen!
Een open gekoelde toonbank is gevoelig voor tocht verschijnselen. Let dus op voor luchtverwarming
en afzuiginstallaties. Maar ook deuren, ramen in- en uitgangen kunnen door tocht de werking van de
toonbank verstoren. Zorg voor de nodige voorzieningen om tocht te weren.
__________________________________________________________________6
Advertenties
Inhoudsopgave
