Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabel
Vervolg tabel vorige pagina
Gerecht
rund- en kalfsvlees
rundergebraad (lende, romp), 1,5
kg
gekookt rundvlees, 1,5 kg
entrecote, medium done, 1 kg
gebraden rundvlees, langzaam
gegaard
runderlapjes, doorbakken, dikte 4
cm
hamburgers, dikte 3 cm
kalfsgebraad, 1,5 kg
varkensvlees
varkensgebraad, romp, 1,5 kg
varkensgebraad, schouder, 1,5 kg
varkenshaas, 400 g
varkensgebraad, langzaam gegaard
varkensribbetjes, langzaam
gegaard
karbonades, dikte 3 cm
gevogelte
gevogelte, 1,2 - 2,0 kg
gevogelte met vulling, 1,5 kg
gevogelte, borst
kippendijen
kippenvleugels
gevogelte, borst, langzaam gegaard
38
1
1
2
1
3
3
2
1
1
1
1
1
13
1
1
2
1
2
2
160-180
130-160
190-210
90-110
170-190 *
40-60
120-140 *
250-300
200-220
25-35
240
20-35
180-200
100-120
170-190
90-120
180-200
140-170
80-100 *
80-100
100-120 *
200-230
120-140 *
210-240
220-230
20-30
200 210/360
45-60
170-190
100-120
190-210
50-60
190 200/600
20-30
210-220
20-35
100-120 *
60-90
Advertenties
Inhoudsopgave
