Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
DE
Gelato al cetriolo
1,5 cetrioli da insalata, 3 cucchiai di succo di
EN
limone, 1,5 cucchiai di olio di semi di girasole,
1,5 cucchiai di olio di oliva, 1,5 confezioni di
FR
miscela di aromi „aneto" per cetrioli in insalata
NL
(oppure 3 cucchiai di aneto tritato finissimo),
4,5 g di stevia, 1,5 confezioni di gelatina
IT
solubile a freddo, 3 albumi d'uovo, sale e pepe
ES
secondo il gusto personale
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà, eliminare i
PL
semi, tagliarli a cubetti grossi e metterli in una
ciotola alta. Ridurli a purea con il frullatore a
immersione. Aggiungere tutti gli altri ingredienti
eccetto gli albumi e frullarli. Sbattere gli
albumi con una presa di sale fino a ottenere un
composto cremoso e con la frusta amalgamarlo
nella purea di cetrioli. Versare nella gelatiera e
lasciar congelare per circa 30 - 40 minuti.
Gelato al latticello
300 ml di latticello, 150 ml di latte, 150 ml
di panna, 3 albumi d'uovo, 15 g di stevia,
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
Variante di preparazione 1
Si raccomanda di scegliere questa variante
di preparazione rapida soltanto se si è certi
di usare uova freschissime.
ingredienti in una ciotola alta e ridurli in purea
80 von 112
con il frullatore a immersione. Versarli nella
gelatiera e lasciar congelare per circa 40 minuti.
Variante di preparazione 2
Sbattere i tuorli d'uovo e la stevia a bagnomaria
fino a ottenere un composto spumoso. Portare
a ebollizione il latte e la panna e amalgamarli
nel gelato, far raffreddare. L'ideale è preparare
questa miscela già il giorno prima. Quando la
crema è completamente raffreddata, incorporare
il latticello (si raccomanda di non incorporarlo
prima, in quanto altrimenti il latticello coagula).
Versare nella gelatiera e lasciar congelare per
circa 40 minuti.
Gelato alla fragola
375 g di fragole, 15 g di stevia, 150 ml di
latte, 150 ml di panna, 1,5 cucchiai di succo
di limone
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola alta
e ridurli in purea con il frullatore a immersione.
Versarli nella gelatiera e lasciar congelare
per circa 40 minuti. Consiglio: Aggiungere
1–2 cucchiai di aceto balsamico oppure 1–2
cucchiai di foglie di basilico o menta tritate
finissime. Invece delle fragole è possibile usare
anche mirtilli o lamponi.
Mettere tutti gli
Stand 25.1.2021
Advertenties
Inhoudsopgave
