Advertenties
Tips
Roken met de Troll
Voor het roken van vlees, vis, haantjes etc. heeft u de rokerset nodig. Deze wordt
als extra optie bij de Troll geleverd.
Enige voorbeelden hoe u kunt roken:
• Plaats de schoorsteen op de Troll.
• Hang het vlees, de vis of de haantjes aan de spiesen in de schoorsteen
van de Troll.
• HEET-roken: leg rookmeel op het kolenrooster en maak op de bodem in
de buik van de Troll een houtvuur.
• Om warm/heet te roken moet een temperatuur van ca. 95º C
aangehouden worden.
• U kunt de temperatuur regelen met de luchtschuif in de deur en de
temperatuur aflezen op de thermometer in de luchtafvoer.
• KOUD-roken: leg rookmeel in een spiraalvorm op de chamotte op de
bodem van de buik van de Troll. Steek het rookmeel rechts en links aan
en rook nu koud bij een temperatuur van ongeveer 20º C. Het vlees
boven in de hoed wordt nu gelijkmatig gerookt.
• Als het roken vlak voor het barbecueën plaatsvindt krijgt gegrild vlees of
vis een fijne rooksmaak. Heerlijk voor de liefhebber.
De rookset is bovendien zeer praktisch bij het aansteken van de Troll. De schoor-
steen van de rookovenset zorgt voor een verhoogde trek zodat er minder rook-
ontwikkeling ontstaat bij het aanmaken.
8
Nog enige Troll-tips
• Gebruik geen staalborstel voor het reinigen van de grillroosters of Paëllapan; een
staalborstel kan het emaille beschadigen. Het beste kan warm water met afwas-
middel worden gebruikt.
• Behandel de grillroosters, pan en houten tafelbladen voor het gebruik met olie,
bijvoorbeeld zonnebloemolie.
• Ga voorzichtig om met vuur en laat geen kinderen alleen en onbewaakt achter bij
de Troll.
• Controleer of de Troll niet in de directe omgeving van brandbare materialen staat.
• Vaste aanmaakproducten zoals de bruine Fire-Up aanmaakblokjes zijn veel
veiliger dan vloeibare aanmaakmiddelen. Gebruik nooit spiritus als aanmaak-
middel!
• Om de Troll tegen roestvorming te beschermen kunt u hem insprayen met kruip-
olie uit een spuitbus. Later met een zachte doek uitwrijven en hij ziet er weer uit
als nieuw.
U zult bij het gebruik van de Troll snel eigen ervaringen opdoen of recepten
creëren. Graag nemen wij uw tips over en laten dan ook anderen van uw kennis
en vaardigheden profiteren. Wij zijn dankbaar voor iedere informatie.
Het Fire-Up team wenst u veel plezier met en veel culinaire avonturen met uw
nieuwe Troll-700. Nogmaals dank voor uw vertrouwen.
Tips
9
Advertenties
