Inhoudsopgave
Advertenties
89655 Iss 2 KM070 multi:89655 Iss 1 KM070 multi
Ингредиенты: тесто
Начинка и украшение
Способ приготовления 1 Разделите абрикосы пополам и удалите косточки. Варите на слабом огне с
ингредиенты
Способ приготовления 1 Взбивайте яичные белки и сахар на максимальной скорости в течение 10 минут
ингредиенты
советы 1 Насыпьте муку в чашу. Нарежьте жир крупными кубиками и добавьте в муку.
Способ приготовления 2 С помощью К-образной насадки перемешивайте на скорости 1 до получения
ингредиенты
Способ приготовления 1 Поместите ингредиенты в блендер в вышеуказанном порядке.
3/6/09
16:49
Рецепты (продолжение)
Торт с клубникой и абрикосами
3 яйца
G
75 г (3 унции) сахарной пудры
G
75 г (3 унции) обычной муки
G
150 мл (1 4 пинты) двойных сливок
G
Сахар по вкусу
G
225 г (8 унций) ягод клубники
G
225 г (8 унций) абрикосов
G
небольшим количеством воды, пока ягоды не станут мягкими. Добавьте сахар по
вкусу.
2 Помойте и разрежьте пополам ягоды клубники.
3 Для приготовления теста взбейте яйца и сахар на максимальной скорости до
получения густой светлой смести.
4 Извлеките чашу и венчик. Добавьте муку и тщательно перемешайте вручную с
помощью большой металлической ложки. Будьте осторожны – избыток муки
сделает опару слишком густой.
5 Положите тесто в две смазанные жиром 18 см формы для выпечки.
6 Выпекайте при 180°C/350°F/регулятор духовки в положении 4 в течение
примерно 20 минут, пока тесто не станет упругим при нажатии.
7 Выложите тесто на решетку.
8 Взбейте сливки на максимальной скорости до получения густой пены. Добавьте
сахар по вкусу.
9 Крупно порежьте абрикосы и треть клубники. Добавьте фрукты к половине
приготовленного крема.
10 Распределите смесь на первом корже, а затем положите сверху второй.
11 Распределите оставшийся крем на поверхности торта и украсьте ягодами
клубники.
Безе
4 яичных белка
G
250 г (9 унций) сахарной пудры, просеять
G
Постелите на противень пищевой неприлипающий пергамент.
G
до получения стойкой пены.
2 Выложите ложкой смесь на противень (или используйте кулинарный мешочек
размером 2,5 см (1") со звездообразным носиком).
3 Выпекайте при 110°C/225°F/регулятор духовки в положении 1 4 в течение 4-5
минут. Пирожные безе должны затвердеть и стать хрустящими. При появлении
коричневого оттенка, приоткройте дверцу духовки.
Храните пирожные в герметичной таре.
G
Песочное тесто
450 г (1 фунт) муки, просеять солью
G
5 мл (1 чайная ложка) соли
G
225 г (8 унций) жира (смешайте охлажденное сало и маргарин)
G
Примерно 80 мл (4 столовых ложки) воды
G
Не перемешивайте тесто слишком долго
G
смеси, напоминающей хлебный мякиш.
Прекратите перемешивание, как только тесто приобретет «сальный» вид.
3 Добавьте воду и перемешайте на минимальной скорости. Остановите процесс,
как только тесто впитает воду.
4 Выпекайте при 200°C/400°F/регулятор духовки в положении 6, в зависимости от
начинки.
Медово-ореховая паста, используйте блендер
25 г молотых орехов
G
875 г меда комнатной температуры
G
2 Перемешайте в течение 5 секунд, используя кнопку «Импульсный режим»
3 Продукт готов к употреблению.
144
Page 144
Advertenties
Inhoudsopgave
