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La Sommeliere ECS31.2Z Handleiding pagina 94

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Flaschentypen:
Hier sehen Sie vier Sorten von 75 cl Flaschen, Burgunder und Bordeaux, mit unterschiedlicher Größe. Es gibt zahlreiche
weitere Flaschen mit allen möglichen Fassungsvermögen und Formen.
Wird ein Weinschrank beispielsweise nur mit Burgunderflaschen gefüllt, liegt man rund 30% unter der ursprünglich für
Bordeaux berechneten Menge.
Gegeneinander Lagerung
„Kopf bei Fuß" Hals an Hals:
Beachten Sie die unterschiedliche Tiefe!
Kopf bei Fuß Hals zwischen den Bäuchen:
Erhöhte Befüllung.
Beispiele von Serviertemperaturen
Bei Verkostungen zu beachten, um die volle Geschmacksvielfalt der Weine genießen zu können! Die Meinungen gehen
auseinander, die Umgebungstemperatur auch, aber viele sind sich über folgendes einig:
Große Bordeaux-Weine / Rotwein
Große Burgunder-Weine / Rotwein
Grands Crus trockener Weißweine
Leichte, fruchtige, junge Rotweine
Rosé de Provence, Jungweine
Trockene Weißweine und rote Tafelweine
Weißer Tafelwein
Champagner
Zuckerreiche Weine
Angekündigte Kapazität
Die angegebene Kapazität wird gemäß der Norm EN62552 gemessen. Dieser Standard wird mit traditionellen 75-cl-Flaschen
vom Typ Bordeaux berechnet. Jede andere Art von Flaschenformat sowie das Hinzufügen von Regalen reduzieren die
Lagerkapazität erheblich. Die maximale Kapazität wird mit einer definierten Anzahl von Regalen berechnet, die je nach Modell
variieren.
16 - 17°C
15 - 16°C
14 - 16°C
11 - 12°C
10 - 12°C
10 - 12°C
8 - 10°C
7 - 8°C
6°C
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