Inhoudsopgave
Advertenties
Funkcija
Praktični saveti za pečenje
U režimu pečenja ROŠTILJ, postavite pleh za hvatanje
masnoće u položaj 1 da biste sakupili ostatke od pečenja
(mast i/ili masnoća).
ROŠTILJ
• Rešetku postavite u položaj 3 ili 4. Hranu stavite na
sredinu rešetke.
• Preporučujemo da se nivo snage podesi na maksimum.
Gornji grejni element se reguliše termostatom i možda
neće uvek neprekidno raditi.
70
Funkcija
Funkcija
KLASIČNO
Uključiće se i gornji i donji grejni elementi. Kada se koristi ovaj klasični režim pečenja, najbolje
PEČENJE
je da koristite samo jednu policu za pečenje. Ukoliko se koristi više od jedne rešetke, toplota
se ne raspoređuje ravnomerno.
PEČENJE
Zadnji grejni element i ventilator se uključuju, što garantuje delikatnu i ujednačenu raspodelu
toplote po celoj rerni. Ovaj režim je idealan za hranu osetljivu na temperature pečenja (kao
što su torte koje moraju da narastu) i za istovremenu pripremu peciva na 3 rešetke.
BRZO PEČENJE
Grejni elementi i ventilator se uključuju, što garantuje neprekidnu i ujednačenu raspodelu
toplote po celoj rerni.
U ovom režimu pečenja nije neophodno prethodno zagrevanje. Ovaj režim je naročito
pogodan za brzo pečenje upakovane hrane (zamrznute ili polugotove). Najbolji rezultati se
postižu korišćenjem samo jedne rešetke za pečenje.
VIŠESTRUKO
Svi grejni elementi (gornji, donji i kružni) se uključuju i ventilator počinje da radi. Pošto
PEČENJE
temperatura ostaje konstantna u celoj rerni, vazduh će ravnomerno peći i zapeći hranu.
Istovremeno mogu da se koriste najviše dve rešetke.
PICA
Kružni grejni elementi u donjem delu rerne se uključuju i ventilator se aktivira. Ova kombinacija
brzo zagreva rernu tako što proizvodi značajnu količinu toplote, naročito na elementu na
donjem delu. Ukoliko istovremeno koristite više rešetki, promenite položaj posuđa nakon
prve polovine procesa pečenja.
ROŠTILJ
Središnji deo gornjeg grejnog elementa je uključen. Visoka i direktna temperatura roštilja
se preporučuju za hranu koja zahteva visoku površinsku temperaturu (odresci teletine i
govedine, file odrezak i entrekot). Ovaj režim pečenja koristi ograničenu količinu energije i
idealan je za pečenje manjih jela na roštilju. Stavite hranu na sredinu rešetke jer se neće
pravilno ispeći ukoliko se stavi u uglove.
GRATINIRANJE
Gornji grejni element i ražanj (ukoliko postoji) se aktiviraju kada ventilator počne da radi.
Kombinacija funkcija povećava efikasnost jednosmernog toplotnog zračenja koje obezbeđuju
grejni elementi putem prinudne cirkulacije vazduha kroz rernu. Ovo pomaže u sprečavanju
da hrana izgori na površini i omogućava da toplota direktno prodre u hranu.
ODMRZAVANJE
Ventilator smešten na donjoj strani rerne čini da vazduh na sobnoj temperaturi cirkuliše oko
hrane. Ovo se preporučuje za odmrzavanje svih vrsti hrane, ali naročito za osetljive vrste
hrane koje ne zahtevaju toplotu, kao što su, na primer: sladoled torte, deserti sa kremom ili
pavlakom, voćne torte. Korišćenjem ventilatora, vreme odmrzavanja je skoro prepolovljeno.
Ukoliko se radi o mesu, ribi ili hlebu, moguće je da ubrzate proces koristeći režim „višestruko
pečenje" i podešavajući temperaturu na 80° - 100°C
DNO
Aktiviran je donji grejni element. Ovaj položaj se preporučuje za završno pečenje jela (u
plehu) koja su već ispečena na površini ali je potrebno dodatno pečenje središnjeg dela,
ili za deserte sa prelivom od voća ili džema, kojima je potrebno samo umereno dobijanje
boje na površini. Treba da imate na umu da ova funkcija ne dozvoljava dostizanje najviše
temperature u unutrašnjosti rerne (250°C) i stoga se ne preporučuje za hranu koja se peče
upotrebom samo ovog podešavanja, osim ako ne pečete torte (koje treba da se peku na
temperaturi od 180°C ili nižoj).
VENTILACIJA U
Aktiviraju se donji grejni element i ventilator, što omogućava raspodelu toplote po celoj rerni.
DONJEM DELU
Ova kombinacija je korisna za lagano pečenje povrća i ribe
PICA
• Koristite lagani aluminijumski pleh za picu. Stavite ga na
odgovarajuću rešetku.
Za hrskavu koricu nemojte da koristite pleh za hvatanje
masnoće pošto on sprečava formiranje korice tako što
produžava ukupno vreme pečenja.
• Ukoliko pica ima dosta preliva, preporučujemo da dodate
mocarela sir na vrh pice nakon prve polovine procesa
pečenja.
Advertenties
Inhoudsopgave
