Inhoudsopgave
Advertenties
11. Recepten
11.1. Muffi ns
Ingrediënten
Bakmargarine met een
vetgehalte van 80% of ge-
zouten boter
Kristalsuiker (max. korrel
0,3 mm)
Eieren (55 g tot 60 g met
schaal)
Tarwemeel zonder gist
Bakpoeder
Zout
Bereiding
Doe het muffindeeg in gewone papieren bakvormpjes (diameter ca. 45 mm,
hoogte ca. 28 mm).
Verwarm de heteluchtoven voor op 170 °C, zie "10.12.1. Voorverwarmen" op pa-
gina 26.
Wanneer u vanwege het aantal muffins in meerdere keren moet bakken, is het voor-
verwarmen vanzelfsprekend maar één keer nodig.
Verdeel de muffins regelmatig op het draaiplateau.
Kies de volgende instellingen voor het bakken: Hete lucht 170 °C, tijd: 12 minu-
ten, zie ook "10.12. Heteluchtoven" op pagina 25.
10 tot 20
20 tot 30
170 g
225 g
170 g
225 g
3
4
225 g
310 g
7 g
10 g
0,25 g
0,25 g
Aantal muffins
30 tot 40
340 g
340 g
6
450 g
15 g
0,5 g
Recepten
40 tot 50
450 g
450 g
8
625 g
20 g
0,5 g
35 van 40
Advertenties
Inhoudsopgave
