Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
KOOKTIPS
Koken van groente
•
Gebruik indien mogelijk verse groenten. Als groenten al wat slap
zijn geworden doordat ze te lang gelegen hebben kunt u ze een
tijdje in koud water leggen, zodat ze zich weer vol kunnen zuigen.
•
Gebruik voor het koken van groente een ruime schaal, zodat de
schaalbodem bedekt wordt met een niet al te dikke laag.
•
Kook groente bij voorkeur met aanhangend water.
•
Dek de schaal altijd af met een deksel of combi-magnetronfolie.
•
Voeg geen zout toe. De van nature in de groente aanwezige zouten
geven meestal voldoende smaak. Indien u toch zout toe wilt
voegen, doe dat dan na het koken.
•
Kook groente zo kort mogelijk. Houd rekening met het nagaren.
•
Controleer met een satéprikker of vork of de groente gaar is.
Koken van vis
• Vis moet geleidelijk gaar worden. Schakel daarom bij dunne vissen,
vette vissen of kleine porties het vermogen in op 30%. In andere
gevallen kunt u het vermogen gerust iets hoger instellen. Houd wel
rekening met nagaren. Vis is gaar als het vlees ondoorschijnend is
geworden.
NL 23
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
