Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
822_949_305 KM550.book Seite 37 Donnerstag, 9. Februar 2006 5:39 17
Recepten
Basisrecept biscuit-gebak
4
eiwitten
4 eetl.
koud water
200 g
suiker
1 pakje
vanillesuiker
4
eidooiers
80 g
meel
80 g
maïzena
1 theel.
bakpoeder
Gebruikte accessoires:
3
gardes
0 Eiwit en water in de roerkom doen. Op
stand 2 beginnen, als het nodig is
omhoog schakelen en stijf kloppen.
0 Suiker en vanillesuiker toevoegen en
verder kloppen tot de suiker opgelost
is.
0 Eidooiers toevoegen en erdoor roeren.
0 Meel, maizena en bakpoeder mengen,
bij de massa doen en erdoor roeren.
0 Deeg in een springvorm vullen en
bakken.
Basisrecept roerdeeg
500 g
meel
1 pakje
bakpoeder
250 g
zachte margarine
of boter
250 g
suiker
1 pakje
vanillesuiker
1 snufje zout
4
eieren
150 ml
melk
Gebruikte accessoires:
3
gardes
0 Alle ingrediënten in de aangegeven
volgorde in de roerkom doen.
0 Op stand 3 - 4 beginnen, als het nodig
is omhoog schakelen en roeren tot het
deeg romig en glad is.
0 Deeg in een geschikte bakvorm doen
en bakken.
Het deeg kan desgewenst een beetje
3
veranderd worden door andere ingre-
diënten toe te voegen.
Voorbeeld voor marmercake:
0 2/3 van het deeg in de vorm doen. Aan
het overblijvende deeg 1 eetl. cacao en
1 eetl. melk toevoegen en nogmaals
kort erdoor roeren.
0 Het donkere deeg op het lichte deeg in
de vorm doen. Een vork spiraalvormig
door de twee deeglagen trekken om
het marmerpatroon te krijgen.
37
Advertenties
Inhoudsopgave
