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Receitas
Quantidades e tempos de processamento para a função de mistura
Ingredientes
PT
Natas
Claras de ovo
Receita
Ingredientes
Farinha
Margarina
Pão-de-ló
Açúcar
Fermento em pó
Farinha
Ovos
Manteiga
Açúcar
Açúcar baunilhado
Bolo de choco-
Natas azedas
late
Mistura crua para nogado
Bicarbonato de soda
A manteiga deve estar mole. Misture a manteiga mole com o açúcar até ficar cremosa. Adicione os ovos, um de
cada vez. Sempre a mexer, adicione as natas azedas e o açúcar baunilhado. No fim, adicione a farinha e o bicar-
bonato de soda sem deixar de mexer.
Farinha
Margarina
Açúcar
Bolo amanteiga-
Ovo fresco
do
Fermento em pó
Coloque os ingredientes na taça e misture até ficar pronto.
Receita
Ingredientes
Farinha
Água
Quantidades
Açúcar
mínimas para
Margarina
massa levedada*
Sal
(pão)
Coloque todos os ingredientes na taça e amasse até ficar no ponto.
Farinha de trigo
Água
Óleo
Ovo fresco
Sal
Açúcar
Fermento seco
Quantidades
máximas para
1. Num recipiente, misture metade do fermento com o sal e o açúcar e ponha de lado.
massa levedada*
2. Coloque o restante fermento com a água e o óleo na taça da batedeira.
(massa de pizza)
3. Esta massa deve ser batida com os batedores normais à velocidade mínima até se obter uma mistura macia.
4. A seguir, adicione o ovo e o fermento que misturou com sal e açúcar.
5. Deve aumentar a velocidade para o nível médio e adicionar a farinha gradualmente.
6. Quando observar que a massa tem tendência para subir acima dos batedores, deve mudar para os batedores
de massa pesada.
7. Coloque toda a farinha e misture até obter uma mistura homogénea.
8. Neste ponto, deve monitorizar a potência solicitada à batedeira, de modo a não exceder o valor máximo
determinado pelo fabricante.
9. A massa atinge o ponto quando deixar de aderir aos batedores.
*Não exceda a velocidade 2 quando preparar massa levedada. Isso pode danificar a batedeira.
100
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Quantidade
2,1~6,1
1,2~2,4
Quantidades e tempos de processamento para a função de bater
(misturar massa leve (por exe., massa de bolo))
Quantidade
100 g
Quantidades e tempos de processamento para a função de gancho
Quantidade
Unidade
dL
dL
Unidade
6,0
dL
1,5
dL
1,7
dL
1,0
colher de chá
8,0
dL
4,0
unidade
2,0
dL
1,7
dL
2,0
colher de chá
1,0
dL
g
3,0
colher de chá
Preparação
3,0
dL
1,5
dL
1,7
dL
3
unidade
1,0
colher de chá
Preparação
Unidade
6,0
dL
2,0
dL
2,4
dL
1,0
colher de sopa
1,0
colher de chá
Preparação
16,0
dL
4,0
dL
1,0
dL
2,0
unidade
3,0
colher de chá
2,0
colher de chá
1,0
colher de sopa
Preparação
Tempo
Velocidade
60~80s
8~10
Pelo menos 100s
8~10
Tempo
Velocidade
Regulação média
200~230s
(nível 5~6)
Regulação média
300~360s
(nível 4~5)
Regulação média
200~230s
(nível 4~5)
Tempo
Velocidade
Regulação baixa
350~380s
(nível 1~2)
Pelo menos 480s
Nível 1~2
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