Inhoudsopgave
Advertenties
IJs uitnemen en serveren
•
Het deksel van de machine openen en de ijsbak van de koelingscilinder uitnemen.
Het ijs in een geschikt opslagcontainer of ijscoupe plaatsen.
VOORZICHTIG!
Uitsluitend plastic of houten lepel gebruiken om het ijs uit te nemen, om
schade aan de ijsbak te voorkomen!
•
Zodra het ijs is uitgenomen uit de ijsbak de kamertemperatuur heeft bereikt, kan het
met warm water en een zachte doek worden gereinigd.
•
Bevroren ijs kan in diepvries in een geschikte, gesloten container worden bewaard,
bij langdurig opslag toch verliest het ijs aan smaak en kwaliteit. Na afloop van ca.
een tot twee weken verliest het ijs zijn structuur en kwaliteit.
•
Het ijs in de temperatuur ten minste 12 ° C bewaren . Het wordt aanbevolen op de
container de datum van ijsproductie te vermelden.
VOORZICHTIG!
IJs is gevoelig voor bacteriën.
De ijsmachine en opslagcontainers moeten schoon en droog worden bewaard .
Ontdooide of halfbevroren ijs nooit opnieuw invriezen!
•
Het ijs uit de diepvries 20 minuten voor het serveren uitnemen en voor 10 minuten in
de koelkast plaatsen. Het ijs voor 10 tot 15 minuten in kamertemperatuur laten staan
zodat de juiste consumptietemperatuur wordt bereikt.
- 123 -
Advertenties
Inhoudsopgave
