Inhoudsopgave
Advertenties
BAKKEN IN DE OVEN - PRAKTISCHE TIPS
Oven met gedwongen luchtcirculatie (verwarmingselement hetelucht + ventilator)
Bereidingswijze
gerecht
Biscuittaart
Brioche/cake
Brioche/cake
Pizza
Vis
Vis
Vis
Worstjes
Rundvlees
Rundvlees
Varkensvlees
Varkensvlees
Kip
Kip
Kip
Groenten
Groenten
Indien niet anders vermeld gelden deze tijden voor een onverwarmde ovenruimte. Voor een voorver-
warmde oven moet u deze tijden met 5-10 minuten verkorten.
Verwarm de lege oven voor
1)
De opgegeven tijden gelden voor gerechten in kleine vormen
2)
Attentie: De parameters uit de tabel zijn ter oriëntatie en u kunt ze aanpassen aan de hand van uw eigen
ervaringen en culinaire preferenties.
Functie van de
Temperatuur (
oven
C)
0
160 - 200
160 - 170
1)
155 - 170
1)
200 - 230
1)
210 - 220
160 - 180
190
220
225 - 250
160 - 180
160 - 230
160 - 190
180 - 190
160 - 180
175 - 190
190 - 210
170 - 190
53
Niveau
Tijd [min]
2 - 3
30 - 50
3
25 - 40
3
25 - 40
2 - 3
15 - 25
2
45 - 60
2 - 3
45 - 60
2 - 3
60 - 70
4
14 - 18
2
120 - 150
2
120 - 160
2
90 - 120
2
90 - 120
2
70 - 90
2
45 - 60
2
60 - 70
2
40 - 50
3
40 - 50
2)
2)
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
