Inhoudsopgave
Advertenties
4 - AANWIJZINGEN VOOR DE INBEDRIJFSTELLING
De friteuse kunnen naast andere apparaten geplaatst worden, zoals
bijvoorbeeld een friteuse. Hiervoor dient men een verplichte mini-
mum afstand van 50 mm in acht te nemen.
Om de modules op correcte wijze op het werkblad te monteren,
dient men als volgt te handelen:
A: blz. 2) Ondersteuning: Boor met een boor een opening in het
werkblad, zoals getoond in blz. 2.
De bevestiging tussen het werkblad en het apparaat komt tot stand
met 6 M5 schroeven, waarvoor men eerst de nodige gaten in het
werkblad dient te boren (blz. 2).
Om te voorkomen dat vloeistoffen tussen de bekleding en het appa-
raat doordringen, dient men de voegen met sanitaire, schimmelwe-
rende en minstens tegen 100°C bestendige siliconenkit (bijv. Pactan
6076) waterdicht te maken. De stand van de draaiknop is vast.
Daarom dient het overeenkomstige paneel, in het ontwerp van de
delen waarin het apparaat ingebouwd wordt, voorzien te zijn van
een speciaal gat (blz. 1).
B: blz. 3) Inbouw: Maak een opening in het werkblad om er de
apparatuur in aan te brengen, zoals weergegeven in blz. 3 (het
bovenstuk kan op maat gemaakt worden door middel van een
metalen in L-vorm gebogen steun). De bevestiging van het apparaat
aan het werkblad komt tot stand met 6 M5 schroeven, die in de
voorheen geboorde gaten aangebracht worden (blz. 3). Breng het
apparaat aan en bevestig het met de schroeven aan het werkblad.
Vul de ongeveer 3 mm brede tussenliggende voeg met schimmelwe-
rende en tegen 100°C bestendige siliconenkit (bijv. PACTAN 6067)
overeenkomstig de geldende gezondheidsvoorschriften. De stand
van de draaiknop is vast. Daarom dient de structuur van de meubels
waarin het apparaat ingebouwd moet worden van de overeenkom-
stige gaten voorzien te zijn (blz. 1).
C: blz. 4) Steun met anti-infiltratie rand: Maak een frame, zoals
weergegeven in blz. 4, op het roestvrij stalen werkblad. Breng het
apparaat erin aan en bevestig het met behulp van de bijgeleverde
delen. De stand van de draaiknop is vast. Daarom dient de structuur
van de werktafels voorzien te zijn van de overeenkomstige gaten
(blz. 1).
5.1 Voorbereiding en inbedrijfstelling
Alvorens tot de inwerkingstelling over te gaan, dient het beschermende folie
verwijderd te worden.
Maak de werkoppervlakken en de buitenste delen vervolgens met lauw
water en wat schoonmaakmiddel schoon en gebruik hiervoor een vochtig
doekje om alle resten roestwerende middelen te verwijderen die in de
fabriek aangebracht zijn. Droog alles daarna met een schone doek af.
5.1.1 Inbedrijfstelling
Alvorens tot een eerste gebruik van het apparaat over te gaan,
raden wij aan de binnenpan zorgvuldig schoon te maken (zie para-
graaf "Onderhoud").
De aansluiting van het apparaat controleren en het in werking stel-
len volgens de instructies.
5.1.2 Het trainen van de gebruiker
• Leg de gebruiker uit hoe het apparaat werkt en overhandig hem de
gebruiksaanwijzing.
• Leg de gebruiker uit dat de werking van het apparaat opnieuw gecon-
troleerd dient te worden na verbouwingen of renovatiewerkzaamhe-
den of wijzigingen van de bouw die de luchttoevoer voor de verbran-
505_06 - ELEKTRISCHE FRITEUSE
5 - VOORBEREIDING OP DE WERKING
7 · 16
Om een mogelijke oververhitting van het meubel te voorkomen, is
het belangrijk dat er binnenin de ruimte, in overeenstemming met
de machines, voor voldoende luchtcirculatie is gezorgd. Hiervoor
dient men gaten in de achterkant en mogelijkerwijze ook in de
voorkant van het meubel te boren met een totale afmeting van
ongeveer 40 cm² bij het module 400 en 60 cm² bij het module 600.
Indien de ruimte onder de plaats van de machine toegankelijk is,
dient men een afsluitende wand aan te brengen, die per ongeluk
contact met de warme onderdelen en de elektriciteitskabels
voorkomt. Deze scheidingswand dient te zijn gemaakt van vuurvast
materiaal en op een afstand van minstens 50 mm en maximum 90
mm van de bodem van de machine, waarbij ook rekening moet
worden gehouden met de lengte van de afvoerbuis en dus met de
positie van de hefboom van de aftapkraan. Deze buis moet worden
ingekort, alvorens de meegeleverde aftapkraan te bevestigen (het
rode gedeelte verwijderen). Om de circulatie van de lucht binnen in
de ruimte, bedoeld voor de koeling van de componenten, mogelijk
te maken, moet op deze scheidingswand een opening worden voor-
zien voor plaatsing van de aftapkraan/kranen voor de olie (blz.
1/2/3/4) en een opening van totaal minstens 40 cm² / 60 cm² per bas-
sin, bij voorkeur ter hoogte van de bassins zelf (blz. 2/3/4). Om het
olie op te vangen, dient men voor een bak te zorgen om onder de
afvoerbuis te plaatsen.
De brandbare wanden en/of delen dienen zich op een afstand van
minstens 300 mm van de warme wanden van de machine te bevin-
den.
Alvorens de machine in het meubel te monteren, dient men de
instructies in de paragraaf "Aansluiting op het elektriciteitsnet" te
lezen.
Hetafvoerkraantje voor de olie wordt gedemonteerd geleverd, om
de installatie van de apparatuur in het werkblad te vereenvoudigen.
Om het kraantje te monteren is een sleutel van 31 en eentje van 27
nodig. Als het apparaat gemonteerd is en de afvoerbuis eventueel
ingekort, dient men kraantje F, dichting G en moer H (blz. 5) te
pakken. De dichting dient in het kraantje aangebracht te worden
(aan de kant van de schroefdraad) naar de smalle kant toe gedraaid
(blz. 5.1). Schroef de moer tot aan de dichting aan en doe het
kraantje vervolgens in de afvoerbuis. Houd het kraantje met de
sleutel van 31 op de goede plaats en draai deze met die van 27 aan
tot één enkel blok verkregen wordt. De hendel sluit op de horizon-
tale stand en staat open op de verticaal.
ding schaden.
5.2 Onderhoud
Let op! Alvorens onderhouds- of reparatiewerkzaamheden
te verrichten, dient men het apparaat van het elektriciteits-
net te koppelen.
• De te frituren producten moeten steeds droog zijn; natte te
frituren producten brengen de olie namelijk tot schuimen,
met gevaar tot overlopen.
• Ook een grote lading heeft tot gevolg dat de olie schuimt;
de geadviseerde belasting is maximaal 1 kg.
• In het geval dat het olieniveau onder het in de binnenpan
gemerkt minimumniveau mocht dalen, verhoogt het brand-
gevaar.
• Men mag het apparaat nooit droog laten functioneren!
• Het met de apparatuur meegeleverde deksel moet steeds
binnen handbereik zijn; het dient namelijk in geval van
brand om de vlammen te onderdrukken.
11/2006
Advertenties
Inhoudsopgave
