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Si vous aimez faire cuire au four, vous rencontrez régulièrement des recettes qui contiennent des tasses, des cuillères à soupe et des
cuillères à café, alors la manière la plus simple est d'acheter un ensemble de cuillères à mesurer et une tasse à mesurer avec
indication de tasse.
Vous trouverez ci-dessous une liste qui facilite l'application de la bonne quantité d'ingrédients.
Ci-dessous vous trouverez 2 recettes pour faire les gaufres à bulles avec le gauffrier à bulles, modèle 99361. Vous trouverez d'autres
variantes et garnitures des gaufres à bulles dans le manuel ci-dessous.
Recette 1 - Ingrédients
- 1 tasse de gâteau fleur
- ½ tasse de sucre de canne
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé d'huile neutre
- Pincée d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1/3 tasse d'eau
Recett 2 - Ingrédients
- 6 protéines, battues à raides en pics
- 3 jaunes d'oeufs
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 6 c. à table de beurre fondu
- 1 c. à table d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de cannelle en poudre
- 1/8 t de sel
- 1/2 t de levure chimique
- 1/4 tasse de gâteau fleur
Utilisez une spatule pour détacher la gaufre, commencez par le haut et la gravité fera le reste. La gaufre commence à se plier lorsqu'elle
tombe, et vous devriez être capable de la retirer entièrement (sauf peut-être la première gaufre). Plus vous faites cuire les gaufres, plus
elles deviennent croustillantes.
Mode d'emploi
Mettre le tout dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et
mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse.
Réchauffez l'appareil. Pulvérisez ensuite de l'huile de cuisson et laissez
réchauffer encore une minute.
Verser la pâte (la moitié) sur le fer à repasser. Répartir la pâte
uniformément. Cuire les gaufres au four de 3 à 5 minutes. Si vous
voulez des gaufres foncées, faites-les cuire au four pendant 1,5-1 min.
supplémentaire. Ne pas ouvrir la machine pendant les 90 premières
secondes de cuisson.
Retirer la gaufre à l'aide d'une spatule et la déposer sur une grille ou
une assiette pour la refroidir.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte (regraissez d'abord la
machine) et servez immédiatement comme vous le souhaitez.
Battre les 6 protéines à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes.
Réserver.
Battre les jaunes d'œufs, le sucre, le beurre, la vanille et le lait en un
mélange lisse dans un grand bol. Ajouter la cannelle, le sel et la levure
chimique et mélanger. Ajouter enfin la farine et mélanger jusqu'à ce
qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Verser la moitié des blancs d'œufs dans le mélange, bien mélanger,
puis incorporer graduellement les blancs d'œufs restants au mélange.
Laissez la machine préchauffer. Remplissez-le d'un peu moins d'une
tasse de pâte à frire et étalez-la de façon à ce que tout soit couvert.
Fermer le couvercle et cuire au four pendant 5 minutes. Retirez la
gaufre de l'appareil lorsqu'elle est légèrement dorée. Plus vous faites
cuire la gaufre, plus elle sera croustillante.
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