Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Tips voor het koken in de magnetronoven
Samenstelling
Voedsel met een hoog vet- of suikergehalte (bijv. pasteitjes) vereist een kortere
verwarmingstijd. Voorzichtigheid is geboden aangezien oververhitting brand kan
veroorzaken.
afmetingen
zorg ervoor dat alle stukken dezelfde afmetingen hebben zodat ze gelijkmatig gaar
worden.
Termperatuur
de oorspronkelijke temperatuur van het voedsel heeft invloed op de vereiste kooktijd.
Prik met een vork in voedsel met vulling, (voorbeeld donuts met jam), om de warmte
of stoom te laten ontsnappen.
rangschikken
Plaats de dikste gedeelten van het voedsel dichtbij de rand van de schaal. (Bijv.
kippenpoten.)
afdekken
gebruik magnetronfolie of een geschikt deksel.
doorprikken
Voedsel met een schil of vel moet op verschillende plaatsen worden ingeprikt voor
het koken of opwarmen aangezien de hoeveelheid stoom toeneemt en het voedsel
kan laten ontploffen. (Bijv. aardappelen, vis, kip, worst.)
roeren,
Voor een gelijkmatig resultaat is het belangrijk om voedsel om te roeren, om te
omkeren en
kerenen te anders rangschikken tijdens het koken. Het voedsel altijd vanaf de
anders
buitenkant naar het midden omroeren en herschikken.
rangschikken
Standtijd
Standtijd is nodig na het koken aangezien de warmte zich hierdoor gelijkmatig door
het voedsel verspreidt.
afdekken
de warme delen kunnen worden afgedekt met kleine stukjes folie die de microgolven
weerkaatsen. (Bijv. kippenpoten en kippenvleugels.)
gebruik pannenlappen als u levensmiddelen uit de ovenruimte neemt. Schalen, popcorn-
verpakkingen, braadzakjes enz. altijd van gezicht en handen afgewend openen om
verbranding door stoom te voorkomen.
Houd bij het openen van de ovendeur voldoende afstand, om verbranding door vrijkomende
hitte of stoom te voorkomen. Snijd gevulde, gebakken gerechten na het bereiden in plakken
om de stoom te laten ontsnappen en verbranding te voorkomen.
Tips voor het koken in de magnetronoven
BELANGRIJK! eieren mogen niet in de magnetron worden opgewarmd
omdat ze kunnen ontploffen, zelfs na het koken. Bijv. gepocheerde,
hardgekookte eieren.
101
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
