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4.3 STOCKAGE DES ALIMENTS
•
Le congélateur permet de congeler des aliments frais et de conserver longtemps les aliments surgelés.
•
La quantité maximale de nourriture pouvant être congelée en 24 heures dans cet appareil : 13,5 kg.
•
Le processus de congélation dure 24 heures. N'ajoutez pas d'autres aliments à congeler pendant cette période.
•
La température du congélateur est maintenue en dessous de -18 °C. Les denrées alimentaires peuvent ainsi être
conservées pendant une longue période. Le délai de conservation sur l'emballage doit toutefois être respecté.
•
La température idéale du congélateur est de -18 °C. Il est possible de la régler plus froide, mais en principe ce
n'est pas nécessaire. Une température plus basse ne prolonge pas la durée de conservation des aliments, mais
chaque degré en moins augmente la consommation d'énergie.
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Laissez refroidir les aliments chauds à température ambiante avant de les mettre au congélateur.
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Ne congelez que des aliments frais et soigneusement nettoyés.
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Préparez la nourriture en petites portions pour qu'elle soit rapidement complètement congelée et qu'elle puisse
ensuite être décongelée dans la quantité souhaitée.
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Ne laissez pas les aliments frais non congelés entrer en contact avec des aliments déjà congelés et empêchez
que la température des aliments déjà congelés n'augmente.
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Les aliments maigres se conservent mieux et plus longtemps que les aliments gras ; le sel réduit la durée de
conservation des aliments.
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La consommation de glace hydrique directement au sortir du congélateur peut provoquer des brûlures.
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Il est recommandé d'indiquer la date de congélation sur chaque emballage individuel afin de conserver la
durée de conservation.
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Il est conseillé de limiter autant que possible le délai entre l'achat des aliments et la mise au congélateur.
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Emballez hermétiquement les aliments dans des sachets fraîcheur avant de les répartir uniformément dans les
compartiments de congélation.
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Les sachets que vous utilisez doivent être secs, au cas où vous en congèleriez plusieurs ensemble.
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Veillez à espacer suffisamment les denrées alimentaires. Si elles sont trop proches les unes des autres, le flux
d'air froid est bloqué, ce qui nuit à l'effet de refroidissement.
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Pour éviter les contaminations croisées et les transferts d'odeurs, emballez les aliments dans des matériaux
appropriés, robustes, sans goût, imperméables à l'air et à l'eau, non toxiques et non polluants. Conseils pour
l'achat de produits surgelés
Conseils pour l'achat d'aliments congelés
•
Lorsque vous achetez des produits surgelés, lisez les instructions de conservation figurant sur l'emballage. Vous
pouvez conserver un produit surgelé pendant la période indiquée par le nombre d'étoiles. Cela correspond
généralement à la période indiquée comme « à consommer de préférence avant » sur la face avant de
l'emballage.
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Assurez-vous que l'emballage du produit surgelé est en parfait état.
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Achetez toujours les produits surgelés à la fin de vos courses ou de votre visite au supermarché.
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Essayez de garder les aliments surgelés ensemble pendant que vous faites vos courses et sur le chemin du
retour, car cela permet de les garder au frais.
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N'achetez des aliments surgelés que si vous pouvez les congeler immédiatement. Vous pouvez acheter des
sachets isolants spéciaux dans la plupart des magasins. Ceux-ci maintiennent les aliments surgelés au froid plus
longtemps.
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Utilisez des aliments de bonne qualité et manipulez-les le moins possible. Lorsque les aliments sont congelés en
petites quantités, il faut moins de temps pour les congeler ou les décongeler.
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Estimez la quantité d'aliments à congeler. Lorsque vous congelez de grandes quantités d'aliments frais, réglez
le bouton de réglage de la température sur le mode bas, en abaissant la température du congélateur. Cela vous
permet de congeler les aliments rapidement, tout en conservant leur fraîcheur.
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