Inhoudsopgave
Advertenties
RECEPTEN
VERSE PIZZA
Ingrediënten:
water
verse biergist
witte bloem W330
(of bloem type 0 manitoba)
durum tarwegriesmeel
olijfolie extra vergine
keukenzout
mozzarella
tomatensaus
zout
oregano
1. Bereid het deeg voor de pizza; los in de schaal van de deeg-
kneder het gist op in het water, voeg de bloem toe en laat
gedurende 7-8 minuten kneden. Verwijder zo nu en dan
het deeg van de haak met behulp van een spatel.
2. Voeg beetje bij beetje het zout toe en tenslotte de olie
in scheutjes. Wanneer de olie perfect is opgenomen, het
werkvlak invetten en daarop van het deeg een bal vormen.
3. Plaats het deeg in een enigszins ingevette grote schaal
en bedek het met huishoudfolie of een schone doek. Laat
het deeg rijzen op een lauwwarme plek, uit de buurt van
luchtstromen.
4. Wacht tot het deeg zijn omvang ten minste heeft verdub-
beld (1,5 uur ongeveer) en ga dan verder met het vormen
van de pizza. Verplaats het deeg naar het met een beetje
bloem bestoven werkvlak en spreid het met de handen uit;
de meegeleverde pizzaplaat goed met olie invetten, het
deeg erop plaatsen en bedekken met de tomatensaus, een
beetje zout en de oregano.
5. De pizzaplaat in de oven plaatsen, op het rooster in de ge-
leider 1. Selecteer de functie PIZZA, stel een gewicht van
800 g in en druk op de startknop START (H).
6. Op 6 minuten vóór de voltooiing zal de oven een geluids-
signaal laten horen; voeg op dat moment de blokjes moz-
zarella toe en voltooi het kookproces.
7. Tenslotte serveren.
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Ingrediënten:
verse lasagne
bechamelsaus
vleessaus
Grana Padano-kaas
Hoeveelheden:
200 g
7 g
210 g
50 g
15 g
6 g
100 g
naar behoefte
naar behoefte
Hoeveelheden:
10 vellen
1 l
500 g
100 gr
77
1. Allereerst apart de vleessaus en de bechamelsaus berei-
den.
2. Ga verder met het samenstellen van de lasagne: neem
een rechthoekige ovenschaal van ongeveer 30x20 cm.
Bedek de bodem van de schaal met een gelijkmatige laag
bechamelsaus, plaats daarop de lasagnevellen en bedek
opnieuw met een dunne laag bechamelsaus.
3. Voeg nu over het gehele oppervlak de vleessaus en ver-
volgens de geraspte kaas toe. Ga door met het maken van
lagen tot de ingrediënten op zijn; beëindig met een laag
vleessaus en bestrooi ruim met de geraspte Grana Padano-
kaas.
4. Selecteer de functie BAKE, stel de temperatuur in op 180°C
en de tijd op 40 minuten; druk op de startknop START (H).
De oven start de voorverwarming; bij het bereiken van de
temperatuur zal het display de kooktijd weergeven. Plaats
de ovenschaal op de rooster in de geleider 1 en kook gedu-
rende de ingestelde tijd.
5. Na de voltooiing de schaal uit de oven verwijderen en
enigszins laten afkoelen alvorens te serveren.
KIPROLLETJES MET KAAS EN SPINAZIE
Ingrediënten:
kipfilets
plakken kaas
gekookte spinazie
olijfolie extra vergine
zout en peper
blaadjes salie
rozemarijn
1. Spreid iedere kipfilet uit en beklop ze licht met een vlees-
hamer; bestrooi met zout, peper en de gehakte rozemarijn
en salie. Leg op iedere plak vlees de spinazie en de aan
reepjes gesneden kaas.
2. Rol de plakken kip op en sluit ze met een tandenstoker of
met keukengaren.
3. Plaats de rolletjes op de met bakpapier bedekte druipplaat.
4. Selecteer de functie CONVECTION, stel de temperatuur in
op 180°C en de kooktijd op 30 minuten. Druk op de start-
knop START (H). De oven start de voorverwarmingsfase.
5. Na het bereiken van de temperatuur zal het display de
kooktijd weergeven. Plaats de druipplaat in de geleider 2
en kook gedurende de ingestelde tijd.
6. Snij aan plakken en serveer.
Hoeveelheden:
4
2
200 g
naar behoefte
naar behoefte
naar behoefte
naar behoefte
Advertenties
Inhoudsopgave
