Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
HTG 800 A1
Gebruik de verstelknop (3) om de grilllade (7) naar de ideale hoogte voor uw gerechten te verplaatsen. U kunt kiezen uit acht standen.
Deze keuze is afhankelijk van een aantal factoren, zoals het soort voedsel en uw persoonlijke voorkeuren en ervaring. Zorg ervoor dat
het voedsel de brander niet raakt.
In hoofdstuk "6.3.1 Grillstanden" staat een tabel met aanbevelingen voor de bereiding die u als leidraad kunt gebruiken.
Stel nu met de regelknop (8) de temperatuur in tussen "MIN" en "MAX".
Voor zover de dikte van het vlees dit toelaat, moet rundvlees op het hoogste niveau en de maximale temperatuur worden bereid.
Hiermee wordt in korte tijd de zogenaamde "Maillardreactie" bereikt. Dit betekent dat de aminozuren in het vlees reageren met de
koolhydraat- en eiwitcomponenten. Dit geeft het vlees een perfecte korst en houdt het tegelijkertijd heerlijk mals. Verwar e
"Maillardreactie" echter niet met "karamelisatie", waarover in deze context vaak gesproken wordt. Beide reacties kunnen echter
tegelijkertijd plaatsvinden.
Denk eraan dat de grilltijd zeer kort is en afhankelijk van de samenstelling van het vlees kan de eerste zijde van de steak al na 2
minuten klaar zijn.
Draai het voedsel zodra het gewenste bruiningsniveau is bereikt.
Als u wilt, kunt u een grilltemperatuurmeter gebruiken om de temperatuur in de kern van het voedsel te meten om er zeker van te zijn
dat het voldoende gaar is in uw ogen. Dit kan zeer nuttig zijn, vooral voor vlees en vis.
Voor de gewenste bereiding moet u het voedsel na het bereiden een tijdje op een laag vuur laten rusten. Leg het in de
vetopvangbak (6) en zet de regelknop (8) op "MIN". De rusttijd is afhankelijk van uw persoonlijke smaak en het vereiste
bereidingsniveau (ca. 3 tot 5 minuten).
Plaats de grilllade (7) op een van de bovenste niveaus om de vetopvangbak (6) beter te kunnen vullen.
Gebruik de bijgeleverde handgreep (13) om te voorkomen dat u zich brandt bij het plaatsen en verwijderen van de vetopvangbak
(6). Denk eraan dat de vetopvangbak (6) niet aan de handgreep (13) mag worden gedragen!
Gebruik geschikte barbecuetangen om het vlees in de vetopvangbak (6) te leggen en eruit te halen.
Laat de vetopvangbak (6) in de grill staan terwijl deze nog heet is.
Schakel de bbq-grill uit als deze niet in gebruik is. De procedure is als volgt:
Zet de regelknop (8) op "ON" (aan), druk deze vervolgens in om de ingebouwde vergrendeling los te laten en draai deze in de
stand "OFF" (uit) totdat u een klik hoort.
Draai de gaskraan dicht.
Als u klaar bent met grillen, reinigt u de grill zoals beschreven in hoofdstuk "7.2 Reinigen".
6.3.1 Grillstanden
Met de standen "MIN" en "MAX" en het aanpassen van de hoogte van de grilllade (7) kunt u op verschillende manieren de perfecte
temperatuur voor de gerechten kiezen die u wilt bereiden.
In de volgende tabel vindt u enkele voorbeelden van instelaanbevelingen voor verschillende gerechten. De grilltijden kunnen, afhankelijk
van het gewicht en de grootte van het voedsel, variëren.
In de tabel staan slechts globale richtlijnen, die u op basis van uw eigen ervaringen en persoonlijke voorkeuren kunt aanpassen.
De hoogte van de grilllade (7)
aanpassen
Niveau 1 of 2 (boven)
Niveau 3 of 4
Niveau 5 of 6
Niveau 7 of 8 (onder)
Voorbeeld grillproces voor een biefstuk, ca. 350 gram, 2,5 cm dik, bereiding: medium:
•
Verwarm de bbq-grill voor.
•
Grill het vlees met de grilllade (7) in de hoogste stand en "MAX" temperatuurinstelling gedurende
ca. 90 - 120 seconden aan beide zijden.
•
Verwijder het vlees van de grillplaat (4) en laat het ca. 3 - 5 minuten rusten in de vetopvangbak
(6). Stel hiervoor de temperatuur in op "MIN".
•
Haal het vlees uit de bbq-grill.
6.4 Pizza bakken
Risico op letsel!
Het onjuist hanteren van de pizzasteen (10) kan verwondingen opleveren.
12 - Nederlands
MIN
Burgers
Varkensvlees met bot
Varkensvlees
Gevogelte met bot, Pizza
MAX
Biefstuk
Rundvlees
Groenten, fruit
Flammkuchen
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
