Inhoudsopgave
Advertenties
4.
GEWOON ONDERHOUD
Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen
Vooraleer een hierna beschreven schoonmaakinterventie uit te voeren, moet de bediener ver-
plicht inzage nemen van dit hele document, lees aandachtig:
Algemene informatie en veiligheidsinfo
Voorzieningen voor commando en controle
Gebruiksinstructies
Instructies voor de schoonmaak van het apparaat
Het is verboden om onbevoegde personen een interventie te laten uitvoeren.
Het is verboden voor de heterogene bediener om een interventie uit te voeren die valt onder
gekwalificeerde en bevoegde technische competentie.
Indien het apparaat op een schoorsteen is aangesloten, moet de afvoerbuis worden schoon-
gemaakt volgens de bepalingen van de specifieke normvoorschriften van het land (contacteer
uw installateur voor informatie hieromtrent).
Om zeker te zijn fat het apparaat zich in perfecte technische condities bevindt, moet men die
minstens één keer per jaar aan onderhoud laten onderwerpen door een technicus die erkend
is voor assistentieservice.
Het is verboden voor onbevoegden om werkzaamheden uit te voeren (met inbegrip van kinde-
ren, gehandicapten en personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke en geestelijke vermo-
gens). Het is verboden om werkzaamheden uit te voeren zonder vooraf de hele documentatie te
hebben gelezen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en gebruikersonder-
houd mag niet door kinderen worden gedaan zonder toezicht.
Telkens men in de bereidingszone moet gaan, is het belangrijk eraan te denken dat er gevaar
voor brandwonden blijft. Daarom is het verplicht om geschikte maatregelen voor individuele
bescherming te nemen.
De elektrische voeding voorgeschakeld op het apparaat uitsluiten telkens men in veilige omstan-
digheden moet werken om handelingen of interventies voor schoonmaak en onderhoud uit te
voeren.
Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren handelingen. Wat betreft in-
dividuele beschermingsmiddelen heeft de Europese Gemeenschap richtlijnen opgesteld waar-
aan de werknemers zich verplicht moeten houden.
Het apparaat wordt gebruikt voor de bereiding van producten voor voedingsgebruik, houd het
apparaat en de hele omgeving errond constant rein. Het niet naleven van optimale hygiëni-
sche omstandigheden kan oorzaak zijn van vroegtijdige slijtage van het apparaat en gevaar-
lijke situaties creëren.
Vuilresten die zich ophopen in de buurt van warmtebronnen kunnen tijdens het normale ge-
bruik van het apparaat ontbranden en zo gevaarlijke situaties creëren. Het apparaat moet
regelmatig worden schoongemaakt, en alle aanslag en/of voedingsresten moeten verwijderd
worden.
Het chemische effect van zout en/of azijn of andere zure stoffen tijdens de bereiding kan op
lange termijn fenomenen van corrosie op de kookplaat genereren. Op het einde van de be-
reiding met dergelijke stoffen moet het apparaat zorgvuldig met detergent worden schoonge-
maakt, overvloedig worden nagespoeld en met zorg worden afgedroogd.
Let op dat de inox oppervlakken niet beschadigd worden, vermijd in het bijzonder het gebruik
van corrosieve producten, geen schurend materiaal of snijdende gereedschappen gebruiken.
De detergentvloeistof voor schoonmaak van de kookplaat moet welbepaalde chemische ei-
genschappen hebben: pH groter dan 12, vrij van chloriden/ammoniak,viscositeit en densiteit
zoals water. Gebruik geen agressieve producten voor de schoonmaak aan de buitenkan en de
binnenkant van het apparaat (gebruik in de handel verkrijgbare detergenten die aangewezen
zijn voor schoonmaak van staal, glas en email).
Lees aandachtig de aanwijzingen op het etiket van de gebruikte producten, draag een be-
schermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren werkzaamheden (Zie beschermings-
middelen vermeld op het etiket van de verpakking).
Het apparaat niet schoonmaken met gebruik van waterstralen onder druk en/of rechtstreeks
gericht. Spoel de oppervlakken met drinkbaar water na en droog ze af met een absorberende
doek of ander niet-schurend materiaal.
In geval van langdurige inactiviteit, is het noodzakelijk om naast alle voedingslijnen af te sluiten
ook een zorgvuldige schoonmaak van alle interne en externe delen van het apparaat uit te voe-
ren.
Pas de bepalingen volgens de geldende normen toe voor de verwijdering van afvalstoffen.
DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIK ANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.
- 12 -
12
Advertenties
Inhoudsopgave
