Inhoudsopgave
Advertenties
NL
30
Voedseleigenschappen
en
koken in de
magnetron
Roeren
Roeren is
een van
de
belangrijkste dingen bij
het koken in de
magnetron.
Bij
de conventionele
manier
van
koken dient
roeren om
het voedsel
te
mengen.
Bij
koken in de
magnetron
dient
roeren
om
de
warmte te
verspreiden.
Roer
altijd
van
buiten
naar
binnen omdat de buitenkant het
eerste
warm
wordt.
Omkeren
Grote,
hoge
stukken vlees
en
hele
kip
moeten
gedraaid
worden zodat het bovenste
en
onderste
deel
gelijkmatig
gaar wordt. Het is ook
aan
te
bevelen
om
stukken
kip
of karbonaden
te
keren.
Dikkere
porties
buitenwaarts schikken
Aangezien microgolven
naar
de buitenste delen
van
het voedsel worden
getrokken,
is het
aan
te
bevelen
om
dikkere
porties
vlees,
kip
en
vis
aan
de
buitenzijde
van
de
bakplaat
te
leggen. Op
deze manier zullen de dikste delen de
meeste
microgolfenergie
opvangen
en
dus
gelijkmatiger
gaar worden.
Afschermen
Aluminium folie
(dat microgolven tegenhoudt)
kan
over
de hoeken of randen
van
vierkante
voedselproducten
worden
gelegd,
teneinde
te
voorkomen dat deze stukken
te
gaar worden.
Gebruik nooit teveel folie
en
let erop dat de folie
goed
aansluit
aan
de schotel omdat het anders
vonken kan veroorzaken in de
oven.
Hoger leggen
Dikke of
voedselproducten
met
een
dichte
structuur
kunnen
hoger
in de
oven
gelegd
worden,
zodat de
microgolven
door de onderste delen
en
de kern
van
het
product
kunnen worden
geabsorbeerd.
Doorprikken
Voedsel dat is
opgesloten
in
een
schil of schaal kan
gemakkelijk openbarsten.
Prik het
altijd
van
tevoren met
de vork hier
en
daar in zodat
er
geen druk kan worden
opgebouwd.
Dit
geldt
ook
voor
eidooiers
en
eiwitten, mosselen,
oesters
en
hele
groente
en
vruchten.
Controleren of iets gaar is
Gerechten koken
zo
snel gaar in de
magnetron
dat
regelmatig
controleren
noodzakelijk
is.
Sommige gerechten
kunnen in de
oven
blijven
totdat
ze
volledig
gaar
zijn,
maar
de
meeste
gerechten,
inclusief vlees
en
gevogelte,
kunnen het beste reeds uit de
oven
worden
gehaald
wanneer ze
nog
net
niet helemaal gaar
zijn.
Deze
producten
garen nog
na wanneer ze
uit de
oven
gehaald zijn.
De interne
temperatuur
zal nog
met
3°C
tot
8°C
oplopen tijdens
het nagaren.
Nagaren
U kunt
gerechten
nog
gemakkelijk
3 tot 10
minuten laten
staan
nadat
ze
uit
te
oven
gehaald zijn.
Dek het
gerecht
af
tijdens
het nagaren
om
het
warm
te
houden
en om
te
voorkomen dat het
uitdroogt, tenzij
het
juist
een
droge
textuur moet
hebben
(bijv.
cake
en
koekjes). Nagaren
dient
om
de
bereiding
te
voltooien
en
het
helpt
ook
om
de smaken in elkaar
te
laten overgaan
en
te
ontwikkelen.
Het
reinigen
van
de
oven
1 Houd de
oven van
binnen schoon
Voedselspatten
of
geknoeid
kookvocht
gaat
kleven
aan
de ovenwanden
en
tussen
de
deuroppervlakken
en
deurafdichtingen. Reinig
daarom de
oven
direct
na
gebruik.
Kruimels
en
achtergebleven
voedselresten absorberen
microgolfenergie
en
verlengen
zodoende de
kooktijd
van
de
gerechten.
Gebruik
een
vochtige
doek
om
de kruimels
te
verwijderen
die
tussen
de deur
en
het frame
zijn terechtgekomen.
Het is
belangrijk
dat
dit
gebied goed
schoon
gehouden
wordt,
i.v.m.
een
goede deursluiting. Verwijder
vetspatten
met
een
zeepproduct
en een
vochtige
doek,
wrijf
en
droog
na.
Gebruik
geen
agressieve
of schurende schoonmaakmiddelen. De
glazen bakplaat
kan
met
de
hand of in de vaatwasmachine worden gewassen.
2 Houd de
oven van
buiten schoon
Reinig
de
buitenzijde
van
de
oven
met
een
zeepproduct,
dan
met
schoon
water
en
droog
na
met
een
zachte doek of
keukenpapier.
Om
te
voorkomen dat de
operationele
delen binnen in de
oven
worden
beschadigd,
moet
u er voor
zorgen dat
het
water
niet door de
ventilatieopeningen
naar
binnen kan
sijpelen. Reinig
het
bedieningspaneel
met
de deur open. Zo kan de
oven
niet per
ongeluk
opstarten.
Wrijf
na
met
een
vochtige
doek
en
nadrogen.
Druk op STOP/CLEAR
na
het
reinigen.
3
Verwijder
condensvocht binnen
en
buiten de
oven
met
een
zachte doek.
Condensvorming
kan zich voordoen
wanneer
de ovendeur wordt
geopend
en er
veel
vocht
aanwezig
is. Het betekent niet dat de
oven
slecht functioneert.
4 Houd de deur
en
de
deurafdichting goed
schoon. Gebruik alleen
warm
water met
een
zeeproduct, Reinig nogmaals
met
schoon
water
en
droog goed
na.
GEBRUIK GEEN
SCHUURMIDDELEN,
ZOALS VLOEIBARE
SCHUURMIDDELEN,
STAALWOL OF KUNSTSTOF SCHUURSPONSJES.
Metalen
zijn gemakkelijker
te
onderhouden
wanneer u ze
regelmatig
schoon maakt
met
een
vochtige
doek.
Advertenties
Inhoudsopgave
