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Tabella delle impostazioni e consigli
T a b e l l a d e l l e i m p o s t a z i o n i e c o n s i g l i
Livello di
Procedimento di
cottura
cottura
12
Riscaldare
Sbollentare
10 - 12
Rosolare
Rosolare a tempera-
ture elevate
7 - 10
Proseguire la cot-
tura senza coper-
chio
6 - 8
Cottura al forno
Rosolare a tempera-
ture medie
4 - 6
Rosolare a basse
temperature
Riscaldare
Friggere
Stufare senza
coperchio
3 - 4
Scongelare
Cuocere a fuoco
lento
Stufare
2 - 4
Proseguire la cot-
tura con coperchio
Livello fun-
Ammollare
zione simmer
fino a 3
Livello fun-
Sciogliere, mante-
zione simmer
nere in caldo
Consigli per la cottura
I valori forniti in tabella sono solo indicativi e a seconda
dello stato e del tipo delle pietanze, nonché di
dimensione e livello di riempimento del tegame c'è
bisogno di più o meno calore.
Con la potenza alta grasso ed olio si riscaldano
rapidamente. Non lasciate la pietanza inosservata, il
grasso può infiammarsi e la pietanza bruciarsi.
Esempi
Acqua, minestrine
Verdura
Carne, ricette con wok/
piatti saltati in padella
Carne, patate:
Liquidi, pasta
Pietanze da forno a
base di farina
Pollame, pesce
Salsicce, cipolle, piatti a
base di uova
Verdure, minestre, mine-
stroni
Patate fritte, dolci
Canederli, würstel lessi
Alimenti surgelati
Involtini, arrosti
Verdura
Minestre, verdure
Riso, riso al latte, cereali
Cioccolato, burro
Tabella delle impostazioni e consigli
Consigli relativi al wok
Avvertenza: Per cucinare con una padella wok è
necessario aggiungere l'anello wok al bruciatore wok,
sopra al supporto per le pentole. Accertarsi che durante
la cottura, la padella wok poggi in modo sicuro
sull'anello wok.
Suggeriamo l'utilizzo di padelle wok con la base
arrotondata. È possibile ordinare pentole wok di alta
qualità come accessorio speciale (WP 400 001).
Per cucinare con la padella wok utilizzare solo olio di
cottura che resiste a temperature molto elevate, per es.
olio di semi di arachide.
Cuocere gli ingredienti a fuoco alto, non troppo a lungo
e continuando a mescolare. La verdura dovrebbe
rimanere soda.
Per mescolare e togliere le pietanze dalla pentola
servirsi preferibilmente di un mestolo piatto a manico
lungo di un materiale resistente al calore.
Avvertenze sulle stoviglie
S eguire i seguenti suggerimenti consente il risparmio
A v v e r t e n z e s u l l e s t o v i g l i e
energetico e permette di evitare danni alle stoviglie.
Recipienti per la cottura adatti
Bruciatori
Diametro della
pentola suggerito
Bruciatore wok
240 - 320 mm
Utilizzare la padella
wok solamente con
l'anello wok.
Non devono essere utilizzate le pentole con un
diametro inferiore a 160 mm o superiore a 320 mm.
Qualora si utilizzino pentole più grandi, non devono
comunque superare la larghezza dell'apparecchio.
it
Diametro minimo
della pentola
160 mm
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