Inhoudsopgave
Advertenties
Voluminator (V 300)
Achter in de machine is een hydraulische unit
geplaatst, een zogenaamde voluminator.
De voluminator stuurt de bewegingen van de
hoofdzuiger, dat wil zeggen de extrusie van
het deeg wordt geminimaliseerd en de druk
op het deeg is instelbaar.
Dit apparaat bezit twee instelorganen:
1.
Instellen veerdruk tussen 70 en 100%.
2.
Instellen anti-extrusie druk.
De instellingen voluminator worden verricht
via het bedienpaneel.
Principe werking voluminator
-
Hoofdzuiger [B] naar voren.
Tijdens het inpersen van het deeg in de
meetkamer wordt de hoofdzuiger niet
gebufferd.
-
Meetkamer gevuld.
De veerdruk die de hoofdzuiger op het
rest deeg uitoefent, mag niet meer
bedragen dan 60% van de normaaldruk.
B03-R_nl_ 2014.docx
42
Advertenties
Inhoudsopgave
