Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
VIS EN VLEES
Biefstuk
Lamsvlees
Kal fsbraadstuk
Kalfsvlees in
blokjes
Schapenvlees in
blokjes
Gehakt
Slachtafval
Worst / salam i
Kip en kalkoen
Gans/eend
Hert, wild zwijn,
koni jn
Hert, wild zwijn,
koni jn
Zoetwatervis;
forel, karper,
tonijn, meerval
Vette vis; boniter,
makreel, zeeforel,
ansjovis
Schaaldieren
Kaviaar
Slakken
Opmerking: Ingevroren vlees dient net als vers vlees onmiddellijk te worden bereid
nadat het werd ontdooid. Als vlees niet is bereid na te zijn ontdooid, mag dit niet opnieuw
worden ingevroren.
Voorbereiden
In folie verpakt
In folie verpakt
In folie verpakt
In kleine stukjes
In kleine stukjes
In platte pakjes en zonder
kruiden
In kleine stukjes
Moet worden verpakt zelfs
wanneer dit een velletje
heeft
In folie verpakt
In folie verpakt
In porties van 2.5 kg
zonder beenderen
Moet worden gewassen
en gedroogd nadat werd
schoongemaakt aan
binnenkant en van
schubben ontdaan. Kop-
en staartdelen dienen
indien nodig te worden
verwijderd.
Schoongem aakt en in
zakken verpakt
In verpakking in aluminium
of plastic bakje
In zout water, in aluminium
of plastic bakje
Bewaartermijn
(in maanden)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
1-2
7-8
4-8
9-12
2
4-8
2-4
4-6
2-3
3
NL - 39 -
ontdooien op
kam ertemper atuur
(in uren)
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Totdat goed ontdooid
10-12
10
10-12
Totdat goed ontdooid
Totdat goed ontdooid
Totdat goed ontdooid
Totdat goed ontdooid
Totdat goed ontdooid
Totdat goed ontdooid
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
