Inhoudsopgave
Advertenties
Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Koudste gedeelte
Het koudste gedeelte in de koelzone be-
vindt zich direct boven de DailyFresh-la-
de en bij de achterwand.
Als u de temperatuur instelt op 4 °C
en de koelzone goed schoonhoudt,
kunnen bacteriën zich langzamer ver-
menigvuldigen, bijv. Salmonella en
Listeria-bacteriën, die kunnen leiden
tot ernstige voedselvergiftigingen.
Gebruik daarom deze gedeelten voor al-
le levensmiddelen die niet lang houd-
baar zijn, zoals:
- vis, vlees, gevogelte
- worst, kant-en-klaargerechten
- levensmiddelen waar eieren of room
in zitten
- vers deeg, taart-/cake-, pizza- of qui-
chedeeg
- producten van rauwe melk
- humus, groentespread, plantaardige
vervangers van verse kaas
- in folie verpakte voorgesneden groen-
ten
- in het algemeen alle verse levensmid-
delen (waarvan de minimale houd-
baarheidsdatum alleen geldt bij een
bewaartemperatuur van minstens
4 °C)
Tip: Bewaar de levensmiddelen zodanig
dat ze de achterwand van de koelzone
niet raken. De levensmiddelen kunnen
anders aan de achterwand vastvriezen.
54
Niet geschikt voor de koelzone
Koudegevoelige levensmiddelen zijn niet
geschikt om bij temperaturen onder
5 °C te worden bewaard.
Tot de koudegevoelige levensmiddelen
behoren onder andere:
- ananas, avocado's, bananen, granaat-
appels, mango's, meloenen, papaja's,
passievruchten, citrusvruchten (zoals
citroenen, sinaasappelen, mandarijn-
tjes, grapefruit)
- fruit (dat nog verder moet rijpen)
- aubergines, komkommers, aardap-
pels, paprika's, tomaten, courgettes
- harde kazen (zoals parmezaan en
bergkaas)
Tips voor het inkopen van le-
vensmiddelen
De belangrijkste voorwaarde om levens-
middelen lang te kunnen bewaren, is dat
ze vers in het koelapparaat gelegd wor-
den.
Let ook op de houdbaarheidsdatum en
de juiste bewaartemperatuur.
Zorg dat de levensmiddelen zo koel mo-
gelijk blijven, als u ze bijvoorbeeld in de
warme auto transporteert.
Advertenties
Inhoudsopgave
