Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
KOKEN IN FASES:
Wanneer u een kooktijd hebt geprogrammeerd, kunt u tot 3 kookfases met verschillende
functies, temperaturen en tijden toevoegen. Klik hiervoor op het symbool "+" (8) bovenaan het
scherm. U kunt ook een tijdstip instellen voor de beëindiging van het volledige proces. Druk op
het symbool "Start" (6) rechts op het scherm om het kookproces te starten. Onderaan wordt de
totale duur van de som van de verschillende fases weergegeven.
OP EEN LAGE TEMPERATUUR KOKEN:
Lage temperaturen zorgen voor een beter behoud van de essentiële smaak en de
voedingseigenschappen van het voedsel, en zorgen voor een verbluffende textuur. Als u op
lage temperatuur kookt, stel dan een kooktemperatuur in die zo dicht mogelijk bij de gewenste,
optimale temperatuur binnen in het gerecht ligt. Met lage temperaturen bedoelen we gematigde
temperaturen. We hebben het dan over een temperatuur tussen 50ºC en 100ºC. Dankzij de
inbegrepen kooktabellen en recepten weet u altijd op welke temperatuur u uw gerecht moet
klaarmaken.
KOOKTABELLEN "EL CELLER DE CAN ROCA":
De kooktabellen van "El Celler de Can Roca" geven rechtstreeks toegang tot enkele
kookprogramma's. Ze zijn opgesteld op basis van de aanbevolen kooktijd, temperatuur en
functie. Houd rekening met de volgende aspecten:
1. Bepaalde gerechten vereisen voor of na het koken een extra bereiding in een pot of paellapan.
Deze gerechten zijn aangeduid met een symbooltje. (11)
2. De begintemperatuur van het te koken voedsel is 5°C (koelkasttemperatuur).
Selecteer de optie "Recepten" in het hoofdmenu voor toegang tot de tabellen. Selecteer
vervolgens het menu "Kooktabellen" en kies de juiste levensmiddelencategorie. Ten slotte drukt
u op het symbool "Start" (12) van het gewenste gerecht. Het kookproces zal dan automatisch
starten.
RECEPTEN "EL CELLER DE CAN ROCA":
Op deze oven zijn verschillende recepten op lage temperatuur van "El Celler de Can Roca"
ingesteld. Druk op de optie "Recepten" in het hoofdmenu voor toegang tot alle beschikbare
recepten. Zodra u het gewenste recept hebt gekozen, drukt u op de knop "Start". Het kookproces
zal dan automatisch starten.
20:00
.
Meat
Beef steak
180˚
1Kg
Roast pork
180˚
1Kg
Lamb
190˚
1Kg
Suckling Pig
190˚
1.4 Kg
11
30
min
1
h
50
min
15
1
h
min
12
NL
74
Advertenties
Inhoudsopgave
