Inhoudsopgave
Advertenties
Multifunctionele oven – overzichtstabel bakken
Recept
Hetelucht
Temperatuur °C
Roerdeeg
Cake
140 - 150
Tulband
140 - 160
Kruidkoek
140 - 150
Vruchtentaart (bakplaat)
150 - 170
Vruchtentaart (springvorm)
150 - 170
Taartbodem
150 - 170
Klein gebak
150 - 170
Biscuitdeeg
Biscuitgebak
150 - 170
Biscuitrol
160 - 180
Zandtaartdeeg
Appeltaart
165 - 175
Kwarktaart
150 - 170
Taartbodem
150 - 170
Zandkoekjes
150 - 160
Gistdeeg
Vlaai
180 - 190
Brood
200 - 210
Pizza
190 - 210
Kookdeeg
Soezen
190 - 200
Bladerdeeg
190 - 210
Ovenschotels/gratins
Rauwe ingrediënten
160 - 180
Voorgekookte ingrediënten*
160 - 180
Alleen gratineren
180 - 200
Lasagne
170 - 190
* De ingrediënten zijn hier nog warm. Wanneer de ingrediënten wel voorgekookt zijn, maar inmiddels afgekoeld, dan
zal de baktijd verlengd moeten worden.
Tijd
Richel
min.
laag
65 - 70
laag
70 - 80
laag
65 - 75
midden
35 - 45
laag
45 - 55
midden
20 - 30
midden
15 - 25
midden
40 - 50
midden
15 - 20
laag
50 - 60
laag
70 - 80
midden
15 - 25
midden
15 - 18
midden
30 - 40
laag
30 - 40
midden
20 - 35
midden
20 - 30
midden
15 - 25
laag
60 - 80
laag
30 - 40
laag
20 - 30
laag
35 - 45
Multifunctionele oven – overzichtstabel braden
Recept
Hetelucht
Vlees (1,5 kg)
Temperatuur °C
Kalfsvlees
Kalfsfricandeau
150 - 160
laag/midden
Kalfsrollade
150 - 160
laag/midden
Gevulde kalfsborst
150 - 160
laag/midden
Rundvlees
Ossehaas
200 - 210
laag/midden
Rosbief
200 - 220
laag/midden
Lenderollade
150 - 160
laag/midden
Ribrollade
150 - 160
laag/midden
Staartstuk
150 - 160
laag/midden
Varkensvlees
Varkensfricandeau
150 - 160
laag/midden
Varkenslenderollade
150 - 160
laag/midden
Doorregen rollade
150 - 160
laag/midden
Lamsvlees
Lamsbout roze
150 - 160
laag/midden
Lamsbout gaar
150 - 160
laag/midden
Lamsrollade
150 - 160
laag/midden
Lamsschouder
150 - 160
laag/midden
Gevogelte 1 kg
Kip
160 - 170
Babykalkoen (2 - 3 kg)
160 - 170
Eend (wild)
160 - 170
laag/midden
Wild
Haas
160 - 170
laag/midden
Konijn
160 - 170
laag/midden
Per 500 gram meer, 15 - 20 minuten langere braadtijd. Platte, dunne stukken hebben gemiddeld 5 minuten per kg minder
braadtijd nodig, dan dikke of opgerolde stukken vlees.
Tijd
Richel
min.
55 - 65
80 - 90
80 - 90
20 - 25
30 - 35
55 - 65
85 - 95
35 - 45
80 - 90
80 - 90
90 - 100
50 - 60
85 - 100
95 - 110
95 - 110
laag
50 - 60
laag
120 - 180
50 - 60
110 - 120
90 - 120
Advertenties
Inhoudsopgave
