Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Testgerechten
Deze tabel is gemaakt voor testinstituten om het testen van
onze toestellen te vergemakkelijken.
De opgaven in de tabel hebben betrekking op onze toebehoren
van Schulte-Ufer (4-delige inductie-pannenset CZ9442X0) met
de volgende afmetingen:
Testgerechten
Chocolade smelten
Kookgerei: steelpan
Chocolade-couverture (bijv. Dr. Oetker
puur %, 150 g) op 14,5 cm Ø kookzone
Linzenschotel opwarmen en warmhou-
den
Kookgerei: kookpan
Linzenschotel volgens DIN 44550
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 450 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
Hoeveelheid: 800 g voor 18 cm Ø of 17
cm Ø kookzone
Linzenschotel als blikproduct
bijv. linzenterrine met worstjes van
Erasco: begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 500 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
Hoeveelheid: 1000 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
Bechamelsaus zachtjes laten koken
Kookgerei: steelpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 40 g boter 40 g bloem, 0,5 l
melk (3,5% vetgehalte) en een snufje
zout voor 14,5 cm Ø kookzone
Rijstepap koken
Kookgerei: kookpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 190 g rondekorrelrijst, 22,5 g
suiker, 750 ml melk (3,5% vetgehalte) en
een snufje zout voor 14,5 cm Ø kook-
zone
38
Steelpan Ø 16 cm, 1,2 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
■
ring
Kookpan Ø 16 cm, 1,7 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
■
ring
Kookpan Ø 22 cm, 4,2 l, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
■
Braadpan Ø 24 cm, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
■
Opwarmen /Aan de kook brengen
Aankook-
Tijdsduur (min:sec)
stand
-
9
ca. 2:00 zonder roeren
9
ca. 2:00 zonder roeren
9
ca. 2:00
(Roeren na ca. 1:30)
9
ca. 2:30
(Roeren na ca. 1:30)
9
ca. 5:20
2
De melk bij de roux van bloem voegen
2
en deze onder voortdurend roeren aan de
kook brengen
9
ca. 6:30
De melk opwarmen tot deze
begint te rijzen. Terugschakelen
naar de doorkookstand en rijst,
suiker en zout toevoegen aan de
Deksel
-
-
ja
ja
ja
ja
nee
nee
melk
Doorkoken
Doorkookstand
Deksel
1.
nee
1.
ja
1.
ja
1.
ja
1.
ja
1
nee
1, 3
De boter smelten, bloem
1
en zout 3 minuten erdoor
roeren, zodat een mooie
roux ontstaat
Nadat de bechamelsaus
3
aan de kook is gebracht,
deze nog 2 minuten voortdu-
rend roeren op stand 1
2
ja
De rijstepap na 10 minuten
roeren
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
