Inhoudsopgave
Advertenties
Installatie en bediening
Bewaren
Levensmiddelen Tempera-
Op
Brood
kamertempe-
Koekjes
ratuur
Rijst/bloem
Pinda's/steenvruc
hten
Medische
materialen
Thee
5.3
Principes van vacuüm verpakken
Belangrijke aanwijzingen
•
Was grondig uw handen, alle gereedschappen en het werkblad dat gebruikt
gaat worden voor het snijden en vacuüm verpakken van voedsel.
•
Gebruik waar mogelijk handschoenen bij het hanteren van voedselproducten.
•
Gebruik alleen vers voedsel voor het vacuüm verpakken.
•
Zet bederfelijke levensmiddelen na het vacuüm verpakken direct in de koelkast
of vriezer, zonder ze te lang op kamertemperatuur te laten staan.
•
Verdeel vacuümverpakkingen gelijkmatig in de koelkast of vriezer om snel
invriezen mogelijk te maken.
•
Uit de verpakking verwijderde levensmiddelen dienen absoluut te worden
geconsumeerd vóór de op de originele verpakking vermelde
houdbaarheidsdatum.
•
Vacuümverpakking verlengt de houdbaarheid van droge voedingsproducten.
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte worden sneller ranzig als ze
worden blootgesteld aan zuurstof en hitte. Vacuüm verpakken verlengt ook de
houdbaarheid van noten, kokos en granen. Bewaar op een koele en donkere
plaats.
•
Vacuüm verpakken verlengt de houdbaarheid van groenten en fruit, zoals
bananen, appels of aardappelen niet, tenzij ze worden geschild voor het
vacuüm verpakken.
•
Bepaalde soorten groenten, zoals broccoli, bloemkool en witte kool, stoten
gassen uit als ze vacuüm verpakt zijn. Om deze reden moeten deze groenten
worden geblancheerd en ingevroren voordat ze vacuüm worden verpakt.
300746
Standaard
tuur
onderhoud
25 ± 2 °C
1 - 2 dagen
25 ± 2 °C
4 - 6 maanden
25 ± 2 °C
3 - 5 maanden
25 ± 2 °C
3 - 6 maanden
25 ± 2 °C
3 - 6 maanden
25 ± 2 °C
5 - 6 maanden
Vacuüm
verpakt
6 - 8 dagen
> 1 jaar
> 1 jaar
> 1 jaar
> 1 jaar
> 1 jaar
NL
15 / 32
Advertenties
Inhoudsopgave
