Inhoudsopgave
Advertenties
4.
GEWOON ONDERHOUD
Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen
Indien het apparaat op een schoorsteen is aangesloten, moet de afvoerbuis worden
schoongemaakt volgens de bepalingen van de specifieke normvoorschriften van het land
(contacteer uw installateur voor informatie hieromtrent).
Om zeker te zijn fat het apparaat zich in perfecte technische condities bevindt, moet men
die minstens één keer per jaar aan onderhoud laten onderwerpen door een technicus die
erkend is voor assistentieservice.
Het is verboden voor onbevoegden om werkzaamheden uit te voeren (met inbegrip van
kinderen, gehandicapten en personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke en geeste-
lijke vermogens).
Het is verboden om werkzaamheden uit te voeren zonder vooraf de hele documentatie te
hebben gelezen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en gebruikers-
onderhoud mag niet door kinderen worden gedaan zonder toezicht.
Telkens men in de bereidingszone moet gaan, is het belangrijk eraan te denken dat er
gevaar voor brandwonden blijft. Daarom is het verplicht om geschikte maatregelen voor
individuele bescherming te nemen.
De elektrische voeding voorgeschakeld op het apparaat uitsluiten telkens men in veilige
omstandigheden moet werken om han
delingen of interventies voor schoonmaak en onderhoud uit te voeren.
Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren handelingen. Wat be-
treft individuele beschermingsmiddelen heeft de Europese Gemeenschap richtlijnen op-
gesteld waaraan de werknemers zich verplicht moeten houden.
Het apparaat wordt gebruikt voor de bereiding van producten voor voedingsgebruik, houd
het apparaat en de hele omgeving errond constant rein. Het niet naleven van optimale
hygiënische omstandigheden kan oorzaak zijn van vroegtijdige slijtage van het apparaat
en gevaarlijke situaties creëren.
Opgehoopte vuilresten in de nabijheid van de warmtebronnen kunnen tijdens het normale
gebruik van de apparatuur vlam vatten en gevaarlijke situaties veroorzaken. De apparatuur
moet regelmatig gereinigd worden met de daarvoor bestemde werktuigen en iedere voed-
selafzetting en/of -ophoping moet verwijderd worden (bijv. vanaf roosters, brander, recipiën-
ten, enz.)
Het chemische effect van zout en/of azijn of andere zure stoffen tijdens de bereiding kan
op lange termijn fenomenen van corrosie op de kookplaat genereren. Op het einde van
de bereiding met dergelijke stoffen moet het apparaat zorgvuldig met detergent worden
schoongemaakt, overvloedig worden nagespoeld en met zorg worden afgedroogd.
Let op dat de inox oppervlakken niet beschadigd worden, vermijd in het bijzonder het ge-
bruik van corrosieve producten, geen schurend materiaal of snijdende gereedschappen
gebruiken.
De detergentvloeistof voor schoonmaak van de kookplaat moet welbepaalde chemische
eigenschappen hebben: pH groter dan 12, vrij van chloriden/ammoniak,viscositeit en den-
siteit zoals water. Gebruik geen agressieve producten voor de schoonmaak aan de bui-
tenkan en de binnenkant van het apparaat (gebruik in de handel verkrijgbare detergenten
die aangewezen zijn voor schoonmaak van staal, glas en email).
Lees aandachtig de aanwijzingen op het etiket van de gebruikte producten, draag een be-
schermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren werkzaamheden (Zie bescher-
mingsmiddelen vermeld op het etiket van de verpakking).
Het apparaat niet schoonmaken met gebruik van waterstralen onder druk en/of recht-
streeks gericht. Spoel de oppervlakken met drinkbaar water na en droog ze af met een
absorberende doek of ander niet-schurend materiaal.
In geval van langdurige inactiviteit, is het noodzakelijk om naast alle voedingslijnen af te
sluiten ook een zorgvuldige schoonmaak van alle interne en externe delen van het ap-
paraat uit te voeren.
Vooraleer een hierna beschreven schoonmaakinterventie uit te voeren, moet de bediener
verplicht inzage nemen van dit hele document.
Pas de bepalingen volgens de geldende normen toe voor de verwijdering van afvalstoffen.
Wacht tot de temperatuur van het apparaat en alle onderdelen is afgekoeld, zodat de ge-
bruiker niet wordt verbrand
DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIK ANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.
- 12 -
12
Advertenties
Inhoudsopgave
